南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。 “南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata）， 也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种 。 其中前者因产地叫法各异， 又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜， 闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜， 在湖南常德等地也称“北瓜”， 原产于北美洲 。
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南瓜的形态特征
南瓜为一年蔓生草本 。 多为椭圆形， 还有长条形， 圆形， 茎长数米， 节处生根， 粗壮， 有棱沟， 被短硬毛， 卷须分3～4叉 。 单叶互生， 叶片心形或宽卵形， 5浅裂有5角， 稍柔软， 长约15～30厘米， 两面密被茸毛， 边缘有不规则的锯齿， 沿边缘及叶面上常有白斑 。
三角形， 上面密被黄白色刚毛和茸毛， 常有白斑， 叶脉隆起， 各裂片之中脉常延伸至顶端， 成一小尖头， 背面色较淡， 毛更明显， 边缘有小而密的细齿， 顶端稍钝 。 卷须稍粗壮， 与叶柄一样被短刚毛和茸毛， 3-5歧 。
果梗粗壮， 有棱和槽， 长5-7厘米， 瓜蒂扩大成喇叭状 。 瓠果形状多样， 因品种而异， 外面常有数条纵沟或无 。 种子多数， 长卵形或长圆形， 灰白色， 边缘薄， 长10-15毫米， 宽7-10毫米 。 似桔瓣状， 呈橙黄至橙红色不等 。 果柄有棱槽， 瓜蒂扩大成喇叭状 。 种子卵形或椭圆形， 长1.5～2厘米， 灰白色或黄白色， 边缘薄 。 花期5～7月， 果期7～9月 。
单性花， 雌雄同株异位 。 雄花花托短 。 花萼裂片线形， 顶端扩大成叶状 。 花冠钟状， 黄色， 5中裂， 裂片外展， 具皱纹 。 雄蕊3枚 。 花药靠合， 药室规则S形折曲 。 雌花花萼裂显著， 叶状， 子房圆形或椭圆形， 1室， 侧膜胎座， 花柱短， 柱头3， 各2裂 。 瓠果， 扁球形、壶形、圆柱形等， 表面有纵沟和隆起， 光滑或有瘤状突起 。
南瓜化瓜怎么办？
南瓜化瓜的原因：
南瓜长到拳头般大小就死掉的现象， 称为化瓜 。 当前引起高山南瓜化瓜的主要原因有：（１）近期过高的气温不利于南瓜坐果和果实膨大， 引起化瓜 。 （２）肥水过多， 特别是南瓜采收后， 整枝又跟不上， 往往会造成南瓜藤长势过旺， 植株徒长， 容易引起化瓜 。 （３）病虫为害植株， 也会引起南瓜化瓜 。
南瓜化瓜的防止措施：
首先， 要做好抗高温干旱工作 。
【南瓜化瓜怎么办】其次， 要根据南瓜长势情况， 采取相应的栽培管理措施 。 如对长势过旺、植株徒长的植株， 要适当控制肥水， 加强授粉、整枝等管理措施， 抹去过多的侧蔓， 促进主蔓上的雌花坐果， 控制徒长；对长势较弱的植株， 则要加强肥水管理， 促进果实膨大 。 对有病虫害为害的植株， 要对症下药， 蚜虫可用吡虫啉、康复多、杀虫素等药剂喷治， 同时， 要防治好蚜虫传播的病毒病；白粉病可用福星、粉锈宁、世高等药剂防治；患有枯病的病株要及时拔除并用石灰消毒， 然后全部植株用瓜枯宁等药剂进行灌根预防 。
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