馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。 切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。 馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩 。 把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
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扩展资料蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光” 。 “面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟 。 做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱 。 揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了 。 或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。 和面时要慎加水 。
【蒸馒头一般蒸多少分钟】无相关信息
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