牛肉上的白色薄膜可以用刷子蘸一些小苏打， 然后刷掉， 也可以先用热水漂白， 然后选择一把锋利的刀， 根据牛肉上的线条一点一点地去除， 记住热水不能煮太久 。 牛肉上的白色薄膜非常坚韧， 咀嚼时非常劲道爽滑 。
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牛肉是一种富含蛋白质的肉， 蛋白质是人体必需的营养物质， 牛肉中蛋白质含量高， 能很好地补充人体所需的蛋白质 。
【牛肉上面一层白的膜怎么去掉】牛肉营养丰富 牛肉富含钾、铁、钙、锌、镁等微量元素 。 牛肉富含蛋白质， 氨基酸成分比猪肉更接近人体的需要， 可以提高人体的抗病能力， 特别适合生长发育和手术后补充失血和修复组织 。 牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物， 特别有效地增强肌肉和力量 。
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