做法：
1、将穿山甲肉洗净， 放沸水锅焯透， 捞出洗净切丝 。 川芎、当归洗净 。
2、热锅放少量猪油， 放入葱、姜煸香， 放入穿山甲肉煸炒， 烹入料酒， 煸干水后注入适量清水 。
3、加入精盐、味精、胡椒粉、川茗、当归， 武火烧沸， 撇去浮沫， 改为文火炖至肉熟， 拣去葱、姜、当归、川茗， 出锅盛入碗中 。
文章插图
【穿山甲粉的功效与作用及禁忌】由此可知穿山甲粉的功效之强大， 穿山甲可以跟其它药材配在一起， 跟不同的药材有不同的功效 。 穿山甲也是很难得的药材， 我们日常生活中很难看到穿山甲的踪迹， 不过由于市场需求， 现在有人工养殖的， 功效与野生的应该是相差无几的， 我们还是要爱护野生动物， 不要让穿山甲面临绝种 。
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