四季豆功效与作用及禁忌四季豆的营养价值

四季豆是我们生活中十分常见的食物之一，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，很多人可能在介绍这种食物的时候都会忍不住的想要流口水。我们都知道适当食用一些这种蔬菜，对身体是有好处的。不过四季豆具有都有些怎样的功效作用呢？

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四季豆功效与作用及禁忌
一、效与作用
1、增进食欲：四季豆可以增进食欲，因为它含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。可以夏季多食用一些，起到消暑的作用。
2、缓解缺铁性贫血：四季豆的含有丰富的营养物质，其中维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。很适合缺铁性人群食用。

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3、养胃下气：主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4、利水消肿：利水消肿也是四季豆的功效之一。它有调和脏腑、安养精神、益气健脾。另外对于消暑化湿也有显著作用。
5、强壮骨骼：食用四季豆还可以强壮骨骼，主要是由于它含有大量的维生素K 。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。有需要的也可以多食用一些。
二、禁忌
四季豆属于豆类，吃多了会产气胀气，所以腹胀者少食用为好。

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四季豆的营养价值
1、四季豆的营养价值很高，其中维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。可以在炎热的夏季多食用一些。
2、四季豆中含有大量的B族维生素，对于维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能有显著作用，从而还能增进食欲。
3、四季豆中含有大量的维生素C ，可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用。另外在防御急性肠胃炎，呕吐腹泻也有显著作用。
4、四季豆中含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。适当食用对人体有好处。

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四季豆长斑能吃吗
四季豆长斑能不能吃主要看长斑的具体情况来决定。如果四季豆在生长过程中如果表皮被虫子爬过或者是叮过，容易出现氧化长斑的情况，这种情况之咽喉表面有影响，去掉有斑的这一节就可以食用了。但是若虫子在四季豆里面产卵或者寄生导致的长斑，那么就不建议食用了。
除此之外，一些受到冻害的四季豆也容易长斑，这种是四季豆组织受损、氧化导致的斑，虽然食用这种四季豆不会中毒，但它的营养价值已经不高了，所以也不建议大家食用。同时在适宜的储藏过程中，本身没有长斑的四季豆出现长斑的情况，可能是细菌滋生导致的。如果是这种情况就更加不要食用，可能是变质导致的。