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美食知识|奶油怎么做，蛋清打的奶油怎样能吃

小知识


鲜奶油怎么做 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料 ， 很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油 ， 这样更加省事 。 事实上 ， 奶油的制作方法也并不是很复杂 ， 只要我们掌握了方法 ， 在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml ， 吉利丁粉10g ， 全脂牛奶250ml ， 香草精7.5ml ， 糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水 ， 倒入10g吉利丁粉 ， 静置5分钟 ， 使粉充分吸收水分 。
2、开中小火（不超过65摄氏度） ， 加热搅拌 ， 直到所有晶体都充分被水吸收 ， 离火 ， 放一旁备用 。
3、取一个大碗 ， 加入250ml全脂牛奶 ， 将吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉 ， 搅拌均匀 。 放入冰箱 ， 冷藏放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟 ， 取出来搅拌一次 。
5、混合液会逐渐变浓变厚 ， 到时间后取出 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。 这样就做好啦！
奶油怎么做的？ 主料：淡奶油100g 。

辅料：牛奶600g、黄油140g、面粉100g 。
自制奶油白酱的做法
1、牛奶倒入锅中 。

2、倒入淡奶油 。
3、煮开备用 。
4、100g黄油放入锅中、小火融化 。
5、黄油溶化后再慢慢加入面粉炒至香味溢出 。
【美食知识|奶油怎么做，蛋清打的奶油怎样能吃】6、将面粉与黄油炒匀备用 。
7、一边搅拌一边慢慢加入煮开的牛奶和奶油、小火翻炒、避免烧焦 。
8、继续仔细地搅拌均匀 。
9、40g黄油另外用微波炉溶化、倒入锅中 。
10、翻拌均匀至无颗粒即可 。

:奶油怎么做 很多人都喜爱吃奶油 ， 奶油的营养价值很高 ， 同时它的热量也非常高 ， 长期吃会造成人体肥胖 ， 因此选择它的时候适量最佳 ， 那么你知道鲜奶油怎么做吗?

鲜奶油的制作方法比较简单 ， 而且不同的制作方式 ， 使得它的味道也是不同 ， 下面就详细的介绍下鲜奶油的做法 。
鲜奶油怎么做：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡) 。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺) ， 继续打鸡蛋清 。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样) ， 再加一勺糖 ， 继续打 。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起 ， 如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
自制鲜奶油小贴士：
1、制作方法很简单、只是要有耐心 。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫 ， 也就是奶油会越打越多 。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱 。 下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)
通过以上介绍 ， 对鲜奶油怎么做相信大家已经有了一些认识 ， 所以在制作的时候可以按照以上方法进行 ， 它的制作方法很简单 ， 但是技巧也同样重要 。

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