哪些食物是碱性食物 碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量 ， 即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸 。 此项的“看得见、摸得着”的量化标准可以由毫摩(尔)数(符号为mmol)表示 。 食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品) ， 主要是食品经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。
日常饮食中所吃的食物 ， 如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、大豆等蔬菜、水果类、茶叶、牛奶等 ， 所含的碱性元素?钾、钠、镁? ， 比酸性元素?氯、磷、硫?的比例大 ， 在体内的最终代谢产物呈碱性 ， 故称之为碱性食品 。 葡萄、柑橘类水果食物吃的时候口感是酸味 ， 这种酸是有机酸 ， 但在人体内可完全代谢成二氧化碳和水 ， 对体液酸碱性无大影响 ， 原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物 ， 体液呈碱性 ， 故仍属碱性食品 。 椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成分 ， 亦属碱性食品 。 而粮食谷类、禽畜、肉类、蛋类、鱼类 ， 还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素较多 ， 在体内经消化和代谢 ， 其最终产物呈酸性 ， 故称为酸性食品 。
碱性食物和酸性食物有哪些
【酸性食物】
含硫、磷、氯等矿物质较多的食物 ， 在体内的最终代谢产物呈酸性 。
包括：蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等 。
【碱性食物】
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 ， 在体内的最终代谢产物呈碱性 。
包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果 。
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类 。 常见有：蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等 。
碱性食物主要分为：一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等) 。 常见有：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等 。
日常生活中哪些食物是碱性食物 你好
碱性食品与酸性食品是对应的 ， 并不是味蕾感觉到酸性的食品就是不是碱性食品 ， 而是通过在人体内部的代谢功能分解后的产物来定义的 ， 碱性食品含有大量的钙 ， 镁 ， 钠 ， 钾等元素 ， 我们经常遇到的水果 ， 蔬菜等均为碱性食品 。 摄入碱性食品能够平衡人体中的酸性物质 ， 防止人体的酸中毒 ， 此外还能提供人体所需的微量元素 ， 对人体营养的吸收和调节人体酸碱平衡具有重要的意义 。
碱性食品之核桃
核桃健脑 ， 一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶 。 核桃中的蛋白质有对人体极7.为重要的赖氨酸 ， 对大脑很有益 。
碱性食品之蘑菇
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分 ， 但热量很低 ， 常吃也不会发胖 。 且蘑菇所含有很高的植物纤维素 ， 可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量 。 蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多 ， 可促进人体的新陈代谢 。
碱性食品之马铃薯
护脾胃 ， 多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘 ， 还可以养护脾胃 ， 益气润肠 。 消除眼袋 ， 把马铃薯片贴在眼睛上 ， 可以减轻眼袋 。
碱性食品之香菜
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