板栗已开始上市 ， 农民朋友在运输贮藏期间 ， 常会因管理不当而引起失重、发芽和严重腐烂变质 。 现介绍板栗采收及贮藏技术以供果农参考 。
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适时采收
采收时期板栗最早熟品种大致在8月下旬成熟 ， 最晚熟品种大约在10月下旬成熟 。 大部分品种在9月中下旬成熟 。 采收应该在栗子充分成熟后进行 ， 这时栗子皮色鲜艳 ， 含水量低 ， 各种营养成分含量高 ， 品质好 ， 耐贮藏运输 。
适时采收当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂 ， 坚果呈棕褐色 ， 全树有1／3球果开裂时采收 ， 不宜过早 。 最好在连续几个晴天后采收 ， 避开雨天 ， 否则易造成腐烂 。
贮藏前的处理
【种板栗的采收与贮藏】发汗散热刚采收的栗果温度高、水分多、呼吸强度大 ， 不可大量集中堆积 ， 否则易引起发热腐烂 。 球果要堆放在地势较高 ， 凉爽、通风的地方 ， 堆积高度不超过1米 。 为了防止发热 ， 不要将球果压紧 ， 也不要太阳直晒 ， 上面可盖杂草等物 ， 以达降温保湿目的 。 堆放10天左右后将栗苞中的栗果取出 ， 剔除病虫果 ， 阴干2－3天后再贮运 。
熏蒸杀虫将栗子装袋后放入室内 ， 每50平方米用1.5－2公斤二硫化碳熏蒸杀虫 。 将二硫化碳倒入表面积大的浅器皿内 ， 放在栗子袋上面 ， 让气化后的二硫化碳气体分散到每个角落 。 关严门窗 ， 并将门窗缝隙用纸封起来 ， 1－2天即可把害虫杀死 。
防止发芽用比久100ppm、青鲜素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果 ， 可抑制栗果发芽 。
板栗的贮藏技术
炒藏法在阴凉的室内地面上铺一层稻草或高粱秆 ， 然后铺上7厘米厚的细沙 ， 沙的温度以手捏不成团为宜 ， 然后将栗子和湿沙分层加入 ， 一层栗子一层沙 ， 其比例约为一份栗子两份湿沙 。 沙藏的厚度为80厘米左右 ， 上面用稻草覆盖 。 没有湿沙的地方可用砻糠或锯屑代替湿沙 ， 但要注意温度和温度 。
低温贮运栗子采收后气温高时 ， 可将其贮藏在冷库内 ， 气温下降后再运输到各地 。 放入冷库时 ， 栗子要装在湿麻袋内 ， 库温0－2℃ ， 相对湿度90％左右 ， 并有一定的通风条件 ， 通往潮湿的冷风 。
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