松鼠肉的功效与作用及禁忌松鼠肉的营养价值

说到松鼠这种动物，想必大家都还是比较陌生，因为松鼠这种动物在生活中并不多见，尤其是在城市之中，能见到的可能性更小。松鼠非常可爱，也不乏有不少人喜欢。甚至在生活中还有人推崇食用松鼠肉，因为很多人都说松鼠肉非常有营养。
【松鼠肉的功效与作用及禁忌松鼠肉的营养价值】

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松鼠肉的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、松鼠肉可以入药，它能理气调经，对人类的肺结核和肋膜炎以及月经不调和痔疮等多种常见病都有很好的治疗作用，另外野松鼠肉还含有在大量蛋白质和多种微量元素，能满足人体对不同营养成分的需要，对提高身体素质也有很大的好处。
2、理气调经。主治肺结核,肋膜炎,月经不调,痔疮理气调经;杀虫消积等。
二、禁忌
一般人群均可食用，暂无食用禁忌。

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松鼠肉的营养价值
1、松鼠肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成份。
2、松鼠肉性味甘咸、平。具理气调经功效。
3、治肺结核、肋膜炎、妇人月经痛等病症。

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松鼠肉怎么做好吃
一、油炸松鼠
原料：
主料、松鼠2只，鸡蛋清2只。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、麻油、素油。
制法：
1、将松鼠去头、皮、内脏、骨，将净肉洗净放入盆内，加入料酒、精盐、味精、淀粉、鸡蛋清，拌匀腌渍一段时间。
2、油锅烧至五成热，放入松鼠肉炸至金黄，捞出斩件装盘砌成松鼠形，淋上酱油、麻油即成。
二、香菇炖松鼠：
原料：
主料：松鼠2只，水发香菇50克，笋片50克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
制法：
1、将松鼠去头、皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅焯一下。捞出洗去血污斩块。水发香菇去杂洗净。
2、锅烧热，投入松鼠肉块偏炒。烹入酱油、料酒、煸炒几下，加入精盐、葱段、姜片、胡椒粉、味精和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉熟烂即成。

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松鼠是保护动物吗
松鼠是保护动物。松鼠已列入中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷，评估级别为近危（NT），列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录，其中赤腹松鼠、黄足松鼠、蓝腹松鼠、金背松鼠、五纹松鼠、白背松鼠、明纹花松鼠、隐纹花松鼠、橙腹长吻松鼠、泊氏长吻松鼠、红颊长吻松鼠、红腿长吻松鼠、橙喉长吻松鼠、条纹松鼠、岩松鼠、侧纹岩松鼠、花鼠已列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。