水蛭是我国传统的一种名贵的中药材 , 具有活血、化淤的功效 。 且水蛭饲养投入少、收益高 , 是一项不错的致富捷径 。 其中水蛭加工质量的好坏会直接影响其效益高低 , 现学我们就来简要介绍一下水蛭的常见加工方法和注意事项 。
【水蛭加工方法和注意事项】
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水蛭的加工方法
1、水烫法:将清洗的水蛭放入盆中 , 突然倒入开水 , 淹没水蛭2~3厘米为宜 , 20分钟左右待水蛭死后 , 捞出放在干净处晾晒 。 如果第一次没烫死 , 可再烫一次 。
2、盐制法:将水蛭放入器皿内 , 按一层盐一层水蛭装满器皿 , 将死后的水蛭晒干即可 。
3、烘干法:有条件的单位可将处死的水蛭清洗后采用70℃低温烘干 。
4、生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起 , 悬吊阳光下直接曝晒 , 晒干即可 。
5、碱烧法:将水蛭与食用碱的粉末同时放入盆内 , 边翻边揉搓 , 待水蛭收缩变小后 , 再清洗晒干 。
6、灰埋法:把捞出清洗的水蛭埋入石灰或草木灰中20~30分钟 , 待水蛭死后筛去石灰或草木灰 , 用水冲净 , 晒干烘干 。
7、酒闷法:将高度白酒倒入盛有水蛭的器皿内 , 将其淹没 , 加盖密封30分钟左右 , 待水蛭醉死后捞出 , 再清洗晒干 。
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水蛭加工的注意事项
1、水烫法在晒的时候易起潮 , 可边晒边用铁钉或竹尖放气 。
2、选择连续晴天捕捉晾晒 , 水蛭一般要曝晒4~7 天才能晒干 。 在阴天无法曝晒 , 易腐败变质 , 且室内空气中的相对湿度较大时 , 应在室内加温烘干 。 但不可烘糊烘黄 。
3、晾晒时最好放在纱网上 , 悬空晾晒 , 这样易晒干 , 切忌堆放 。
4、晒干的水蛭应装入布袋 , 外用塑料袋密封 , 以防吸潮变霉 。 贮藏时 , 要置于干燥通风处 , 以防虫蛀 。
5、干度标准以手能折断为佳 , 鲜干品比例为:大水蛭约7:1 , 小水蛭约8~10:1 。
优质干水蛭标准:呈自然扁平纺锤形 , 背部稍隆起 , 腹面平坦 , 质脆易折断 , 断面呈胶质状 , 含水率在2%以下 , 并有腥味 , 有黑褐色光泽者为佳 。
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