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花椰菜施肥和肥水管理

种植知识花椰菜追肥花球基肥

花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花 ， 是一种十字花科蔬菜 ， 为甘蓝的变种 。 花椰菜的头部为白色花序 ， 与西兰花的头部类似 。 菜花的营养比一般蔬菜丰富 。 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。 菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。 尤其在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时 ， 用菜花30克煎汤 ， 频频饮服 ， 有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。

花椰菜施肥和肥水管理

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花椰菜一生经历苗期 ， 因棵期和结球期 ， 其营养特性与结球甘蓝大致相似 ， 在整个生育期对氮的需求量较大 ， 对磷、钾需求相对较低 。 据研究 ， 每生产1000公斤花椰菜 ， 约吸收氮13.4公斤、P2O5 3.93公斤、K2O 9.59,氮、磷、钾吸收比为1∶0.3∶0.7 。
花椰菜不同生育阶段对养分需求不同 ， 在出现花蕾前 ， 养分吸收量少 ， 随着花蕾的出现和膨大 ， 养分吸收迅速增加 ， 花球膨大盛期是花椰菜吸收养分最多 ， 速度最快时期 。 花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异 ， 氮肥在整个生育期吸收的比例都高 ， 而且喜欢硝态氮肥 。 而磷、钾肥只有在花球形成期需要较多 。
花椰菜对硼肥和钼肥较为敏感 ， 缺硼易引起花球变褐或开裂 ， 缺钼易得“鞭尾病” ， 即叶片残缺 ， 只乘叶柄 ， 影响商品价值 。
花椰菜的施肥：
根据花椰菜的需肥特点 ， 施肥时应以基肥为主 ， 在主要肥料中 ， 氮、钾肥可分基肥和3次追肥施用 ， 磷肥全部作基肥 。
1.施足基肥: 为满足花椰菜前期早发快长和以后各生长期对肥水的需求 ， 除了选择肥沃、疏松、保水保肥性强的壤土外 ， 还要用充分腐熟的优质农家土杂肥和氮磷钾复合肥等作基肥 ， 基肥在整地时翻入土壤中层 ， 一般每667平方米（1亩）施优质圈肥2500～3000千克 ， 氮磷钾复合肥15～20千克（也可用尿素6千克、过磷酸钙20～25千克、硫酸钾6～8千克） ， 硼砂0.5千克 。
【花椰菜施肥和肥水管理】2.合理追肥：花椰菜定植后到花球成熟 ， 一般需追肥3 次 ， 第1次是莲座期 ， 每667平方米施尿素10～11千克、硫酸钾5～6千克 ， 以促进花芽、花蕾分化和花球形成 。 第2次是花球形成初期 ， 每667平方米施尿素13～15千克、硫酸钾6～8千克 ， 以促进花球的快速膨大 ， 防止花茎空心 。 第3次是花球形成中期 ， 每667平方米施尿素8～10千克、硫酸钾5～6千克 。 结合追肥 ， 要注意保证水分供应 ， 保持土壤一定的湿度 ， 特别是结球期切勿干旱 ， 否则 ， 会抑制花球的形成 ， 导致产量下降 。
3.根外追肥: 根外追肥是花椰菜栽培中一项行之有效的辅助措施 ， 重点是补充中后期相关养分或微量元素的不足 。 如土壤缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施浓度为0.1%～0.2%的硼砂溶液 。 土壤缺镁可叶面喷施浓度为0.2%～0.4%的硫酸镁溶液1～2次 。 花椰菜对钼的需要量很少 ， 但十分敏感 ， 花球形成期可叶面喷施浓度为0.01%的钼酸铵溶液 。 总之 ， 根据花椰菜生长的需要 ， 适时做好根外追肥可有效地防止早衰 ， 提高花球产量 ， 改善花球质量 。
花椰菜的肥水管理：
花椰菜需肥多 ， 其生长期肥料不可中断 ， 宜多用有机肥料 ， 每亩地宜用垃圾5000－10000公斤 ， 或羊、牛栏肥1500－2000公斤 。 可于定植秧苗恢复生长后铺在畦面 。 花球形成期间吸肥量最大 ， 宜及时施追肥 。 此外 ， 对微量元素硼和镁缺乏甚敏感 。 缺硼时茎空 ， 叶柄龟裂 ， 花球不紧实 ， 带锈色而味苦 。 缺镁时基部老叶发黄 。 对肥料三要素的需要量与甘蓝大体相近 ， 氮与钾的需要量比甘蓝多 。

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