1、基本上最贵的挪威三文鱼的市场价在80-100元/斤 ， 而国内养殖的虹鳟价格在30元/斤 。 所以如果买刺身时 ， 价格在50以下 ， 要么是虹鳟 ， 要么就是时间很久的不新鲜的 。
2、在各种日料店或者海鲜自助进行消费 ， 我遇到过人均110的也有用挪威三文鱼的 ， 也遇到过人均250的用加拿大三文鱼的 ， 所以具体还是要根据大众点评的网友评价进行提前分辨 。
3、第一个是脂肪纹路（就是白色的一条一条的线） ， 挪威三文鱼的纹路较宽 ， 因为他在大西洋生存 ， 脂肪含量较高 ， 具体表现就是白色的线条较宽 ， 且线条边缘比较模糊 。 虹鳟的脂肪含量少 ， 所以线条细而且边缘很硬 ， 也就是红白相间很明显 。
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【虹鳟鱼怎么做好吃又简单 虹鳟鱼家常做法大全】虹鳟鱼体色鲜艳 ， 身体上布有小黑斑 ， 体侧有一红色带 ， 就像彩虹一样 ， 因此得名“虹鳟” 。 现在市场上很多出售虹鳟鱼的 ， 多数都是养殖而成 ， 但是经过很好的烹制也是很美味的哦 。
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