黄瓜花的功效与作用及禁忌

黄瓜花，你们吃过吗？相信大家吃黄瓜吃的比较多，而黄瓜花很少吃，甚至有人会认为黄瓜花并不能吃，其实黄瓜花是指带着开着小花的小黄瓜，是一道非常美味鲜嫩且营养的食材哦！下面和小编来看看黄瓜花吃了有什么好处？

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黄瓜花的功效与作用
1、黄瓜花中有大量的葫芦素
葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。
2、黄瓜花中维生素e含量高
维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处。
3、黄瓜花中有多种氨基酸
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。

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吃黄瓜花的注意事项
1、黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下，这样吃着更放心。
2、喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃。
3、黄瓜花炒的时间不易过长，要保证它的脆感。

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黄瓜花的食用方法
黄瓜花炒肉：
1、瘦肉切丝，加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时，黄瓜花用盐水泡一下。
2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用，锅中留底油，下姜蒜末炒香。
3、加入洗净的黄瓜花，加入盐，加入瘦肉丝同炒，淋入生抽，翻炒均匀即可。

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清炒黄瓜花：
1、将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用，炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香，然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒。
2、翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味，出锅前倒入蒜末翻炒均匀，待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘。
烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩，用盐水浸泡冲洗即可，不可揉搓。
2、这道素炒适合快炒出锅，避免长时间翻炒。
3、蒜末可适量添加，出锅前放入蒜末提香提味。