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【米酒用长糯米还是圆糯米】做米酒用圆糯米 ， 它甜度更高 ， 而且不会像长糯米那样出现返生的现象 。 制作米酒要先把糯米放入水中浸泡 ， 泡发后蒸熟、冷却再和酒曲、凉白开混合均匀 ， 然后将糯米放入酿酒的容器中压实 ， 最后在糯米挖一个洞并密封酿制即可 。
米酒用什么糯米你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做米酒用圆糯米
米酒是我们家中非常常见的一种饮品 ， 它以糯米为原料酿制 ， 通常情况下用来酿制米酒的糯米都是原糯米 ， 因为这种糯米的甜度更高 ， 而且不会像长糯米那样在煮熟之后会出现返生的情况 。
米酒怎么做
准备材料：糯米、酒曲
第一步：
首先我们要将购买回来的糯米放入清水中浸泡 ， 大约六个小时之后糯米就会吸水、膨胀并进入可以被手指轻松捏碎的状态 ， 这时我们就可以把糯米放入蒸锅中加热半小时的时间将它完全蒸熟 。
第二步：
将蒸好的糯米放置在通风的地方晾晒至完全冷却 ， 然后把酒曲和适量的凉白开倒入糯米中搅拌均匀 ， 再将糯米放入酿酒的容器中压实 ， 最后在糯米的中间挖一个洞并密封起来酿制数日即可 。
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