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青龙过海是指博白蕹菜， 也叫做博白空心菜 。 博白空心菜是我国广西省玉林市博白县的特产， 这种空心菜叶子尖细， 清香爽口 。 当地人非常用用博白空心菜做一道素食汤菜——青龙过海， 就是一碗清汤放一根博白空心菜 。
青龙过海是什么菜你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
【青龙过海是什么菜】青龙过海是汤菜
青龙过海这道菜广西省博白县当地人非常喜欢的一道菜， 它的主要原料就是博白县的特产博白空心菜， 这种空心菜非常的鲜嫩脆爽， 用其做汤口感清淡， 但是人们最喜欢的素汤之一 。
青龙过海的特色
青龙过海这道菜的做法非常简单， 菜品看起来也非常的有特色， 就是在一碗清汤中放一根博白空心菜， 汤色清澈透明， 口感非常的鲜美 。 青龙过海源自一句诗“席间一试青龙味， 半夜醒来嘴犹香” 。
博白空心菜的特色
博白空心菜是广西省玉林市博白县特产， 它的茎很长， 叶子比较稀疏， 并且非常的鲜绿， 口感脆嫩， 有一种清香气息 。 博白空心菜有着很好的清暑解暑、消食去腻的功效， 是一种健康的绿色食材 。
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