天麻炖猪脑做法大全天麻炖猪脑怎么做好吃

人们常说，以形补形，猪脑是十分常见的补脑的食材，而天麻在补脑方面也有一定的疗效，所以把这两种食材汇集到一起的天麻炖猪脑更是补脑的集大成之物，下面就和小编一起来看看，究竟是怎样制作的吧！

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天麻炖猪脑做法大全
做法一
材料：猪脑、天麻、枸杞、姜
做法：
1、猪脑血丝越红越新鲜，要买整块的，烂糊糊的就不要了。那血丝没办法清干净，猪脑泡下水，在水里去血丝比较好去。
2、上面那层血丝撕掉，轻轻的拉，就可以整个血丝网拉起。
【天麻炖猪脑做法大全天麻炖猪脑怎么做好吃】3、天麻泡水切片，锅里冷水加姜，枸杞，天麻煮炖半个小时，然后把洗干净的猪脑放进去一起炖十多分钟就可以。

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做法二
材料：猪脑、天麻
做法：
1、猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。
2、用手慢慢撕开脑膜，撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经。
3、用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！
4、天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！
5、红枣和枸杞洗好待用，放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。

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做法三
材料：猪脑、瘦肉、天麻、核桃、红枣、枸杞、姜角、盐、清水
做法：
1、猪脑去瘀血网洗净待用，瘦肉切块，猪脑焯水备用。
2、材料放入炖盅，加适量清水，封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时；放盐调味。

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天麻功效和作用
1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87% 。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81% 。