4、成分差异
小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分 。 具有改善食欲和助消化等诸多功效 。 孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等 。
5、用法差异
小茴香：多用于炖煮羊肉、做羊肉汤 。
孜然：孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道 ， 因此常用在葱爆羊肉或烧烤中 。
文章插图
以上是小编给大家介绍的小茴香吃法与功效 ， 希望能够帮助到大家哦！小茴香是我们常吃的香料之一 ， 外形特别与孜然非常的相似 ， 都是小颗粒状 ， 但是味道却大大不同哦！所以大家还是不要把两者弄混淆了哦！
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