俗话说“三九补一冬，来年无病痛” 。 冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统 。 冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏 。 人们可在饮食上进行适当的调养，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食，以抵御冷空气的侵袭 。 但进补不宜过于燥热，应以温补为主，少食生冷 。 可以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类和甘润生津之品，以甜品、冰糖为宜 。 同时还要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏 。
天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多 。 因此，冬补应以增加热能为主 。 可适当多吃狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉、鱼虾、鹌鹑、鸽、海参、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物，保证优质蛋白质的供应 。 入冬进补，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补 。 一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能 。 冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。 如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等……然后，再遵循“虚者补之，寒者温之”的古训进行饮食调养 。
冬天又是蔬菜的淡季，有的人会出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。 因此，冬来可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。 它们均富含维生素C、维生素B、维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用 。 此外，大白菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、芥菜、韭菜、绿豆芽、油菜等的维生素含量均较丰富，也有“护阳”的作用，要经常调换品种，合理搭配食用，满足人体对维生素的需要 。
中医认为冬季对应人体的“肾”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾，咸味有补益阴血等作用 。 于是，根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季可适量多吃点咸味食品，如海带、紫菜和海蜇等 。 此外，还应多吃温热护阳之品，如桂圆、胡桃、核桃、栗子、大枣、山药和木耳等 。 而多补充富含钙、铁、碘的食物也可提高肌体的抗冷能力 。 含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等 。 含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。 含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，助人体抗冷，如海带、紫菜、发菜、菠菜、大白菜、玉米等 。
增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用 。 维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。 另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，入冬多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环 。 而寒凉性的食物应该少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄等 。 尤其要注意的是，立冬食疗要根据每个人体质不同而不同——少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延 。 如，脾虚、气虚的人在冬天多表现出乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷，可选用健脾益气的食物，可多吃糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等 。 而一些人到了立冬以后四肢冰凉、怕冷，早早就把厚衣裤穿上了 。 中医认为这大多是阳虚体质，阳气不达四末（四肢）所致 。 饮食可选羊肉、鸡肉、狗肉、胡桃肉、大枣和桂圆等 。
推荐阅读
- 冬令进补食海参
- 冬季进补膏方策略
- 春天来了，开始进补吧
- 历史地理知识|东湖是哪里的，东湖的来历为什么叫东湖
- 【茉莉花冬季如何修剪】茉莉花盆栽养护，茉莉花冬季如何修剪
- 土豆也能炒出流口水的味道，麻辣的香味就出来了，吃起来更解馋
- 冬虫夏草的功效与作用及禁忌 冬虫夏草什么时候吃最好
- 健康知识|眼睛肿了怎么办，哭后第二天眼睛如何快速消肿 m.由来.cn
- 家里有蜈蚣是从哪里来的 蜈蚣一般藏在家里什么地方
- 健康知识|月经提前是怎么回事，出远门来月经是吉兆吗