做法: 把鸭蛋打入容器中,加入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味) 。 鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合 。 把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液,倒入面粉、淀粉、十三香、机经、胡椒,把挂好面的咸菜丝一点点的加水,到很
浓稠的糊糊为止 。 底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火,底面焦黄后翻另一面 。 两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的 ， 香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了 。
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看到这里我们不得不说野鸭的的营养价值太高了 ， 平时没事时真的可以去市场买些野鸭蛋来烹饪 。 虽然小编在这里也只是介绍了两种烹饪方法 ， 但是大家可以在家多多创作 ， 让更多人知道野鸭蛋的食用性 。 野鸭蛋营养价值虽高 ， 但是老人和小孩一天不能多吃啊 。
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