一种面条百种做法 ， 是面条吃法的真实写照 。 用面粉制成的普通面条可以做成水煮面 ， 也可以做成炸酱面 ， 更可以做成炒面 。 不过在面条的诸多做法中 ， 炸酱面是流传时间最长 ， 而且在生活中最受欢迎的一种做法 。 但想做出美味好吃的炸酱面也不是一件容易的事 ， 今天我就把它详细的做法教程写出来 ， 让大家能轻松学会炸酱面如何做 。
炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程准备材料
平时制作炸酱面时 ， 材料的准备十分重要 ， 它除了需要准备500克手擀面外 ， 还要准备400克五花肉 ， 另外准备适量的姜末和食用油以及料酒和白糖 ， 再准备两颗大葱和400克黄酱 ， 最后准备适量的鸡精 。
做法步骤
1、把准备好的黄酱 ， 放到一个大碗中 ， 加入适量的料酒和凉水调成糊状 ， 再把它用漏勺过滤一下 ， 去掉豆渣 ， 得到的黄酱 ， 入锅隔水蒸20分钟 。 五花肉洗净以后 ， 切成肉丁 。
2、在炒锅中放油加热后 ， 把五花肉丁入锅炒到变色 ， 再加入适量的姜末和切好的葱叶 ， 炒香以后 ， 把蒸好的黄酱放到锅中 ， 快速炒匀 ， 再调小火力放少量的白糖 。
3、把余下的葱白切成葱末 ， 等锅中酱的表面出现一层透亮的油脂以后就能关火 ， 把切好的葱末和鸡精放到酱中调匀 。 做好酱以后 ， 还可以切适量的黄瓜丝儿 ， 青蒜末 ， 香椿末 ， 再用沸水焯一下黄豆芽做为炸酱面的配菜 。
【炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程】4、在锅中放清水加热 ， 烧开以后 ， 把准备好的手杆面入锅煮熟 ， 取出以后过水 ， 然后把它放到大海碗中上面淋上炸好的酱 ， 再把准备好的配菜摆放到面的表面 ， 一份香气诱人的炸酱面也就做好可以食用了 。
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