夏秋季播苋菜只需3～5天出苗 ， 出苗后应及时除草 ， 并加强水肥管理 ， 保持土壤湿润 。 在盛夏高温期 ， 还需覆盖遮阳网进行降温保湿 ， 做到昼盖夜揭 ， 创造有利于苋菜生长的适温环境 ， 并有利于提高产量和改善品质 。 在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔 ， 也可一次采收) 。 在采收前15天可追施2～3成腐熟人粪尿 ， 在后期 ， 追肥主要用速效氮肥 ， 并及时浇水 。 否则急速开花结实 ， 影响品质和产量 。
苋菜的营养价值与功效
苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药 ， 有明目、利大小便、去寒热的功效 。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠 ， 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛 。 还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。 也可以减肥清身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。
致富案例：余飞种植苋菜等多种野菜 走出致富新路子
随着人们生活水平的提高 ， 野菜因其营养丰富、风味独特而倍受青睐 ， 如今 ， 绿色、环保的野菜成为餐桌上的“新宠” 。 与此同时 ， 种植野菜也成为了农民致富增收的一种新产业 。
余飞是三角城乡周前村人 ， 看到现在野菜这么受大家的欢迎 ， 但是野生的数量有限 ， 于是他想到不如发动乡亲们一块种植野菜 。 说干就干 ， 他与几个朋友成立了野菜加工厂 ， 发动周边农民种植了50多亩的野菜 ， 如今已经有野人菜、灰菜、蕨菜、苋菜等10个品种 。
据余飞介绍 ， 野菜种植可以一年四季进行 ， 采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定 。 寒冷季节可以采用冬暖棚 ， 春秋季可以采用拱棚或露地栽培 ， 炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培 。 多数野菜具有较强的抗逆性和适应性 ， 根系发达 ， 但有的则是发达的肉质根 ， 所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好 ， 田间避免积水 ， 做到旱能浇涝能排 。 野菜对环境和气候具有较强的适应性 ， 并且具有较强的抗病虫性 ， 为了确保其天然和绿色无污染 ， 一般不施用农药 。
由于种野菜投资少 ， 风险小 ， 收益高 ， 比农民种菜都好 ， 在余飞的野菜加工厂建厂后 ， 周边的农民都跟着他种起了野菜 ， 他不仅向农民提供籽种、地膜、技术指导 ， 还与他们签订农业订单 ， 农民只管种 ， 种好之后就等着收钱了 。
孙克杰是周前村的一位农民 ， “以前从来没有种过野菜 ， 今年种了三亩 ， 在采摘野菜的季节里 ， 还可以到加工厂打工 ， 这样一算年收入就增加了两万元 。 没想到以前用来喂羊的野菜也能赚钱 ， 还赚了这么多 ， 明年我再多种几亩” 。 尝到甜头的孙克杰笑着说 ， 据了解 ， 农民大面积的种植野菜 ， 依靠野菜增加收入 ， 这在榆中还是第一次 ， 榆中县农技中心的一位技术员介绍 ， 野菜生长快 ， 种植的周期短也不需要多少技术 ， 花费很低的成本就能卖个好价钱 ， 有很好的市场前景 ， 如果能够带动更多的农民种植野菜 ， 再进行一些深加工的话 ， 这将会成为当地农民生财致富的一条新路子 。
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