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生活知识|在家如何生黄豆芽，怎样生黄豆芽在家窍门

小知识


自己在家怎么生黄豆芽 1. 选大粒饱满圆润的黄豆 ， 将黄豆清洗干净 ， 找一个大小适宜的碗或盆 ， 将黄豆放入其中 ， 倒入自来水 ， 将黄豆浸泡 。 泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了） ， 将水倒掉 。
2. 将泡好的豆芽倒入筛子 ， 蒙上遮阳的布 ， 打开水龙头向布上淋水 。 保证豆芽得到吸收 ， 下面用个碗接着 ， 以免黄豆里的水流得到处都是 ， 也为了避免都被水泡着 。

3. 生豆芽是每天必须要换水的 ， 一天换水两次 ， 早晚各一次 ， 每次使用稍微温热一些的水 ， 这样几天之后就会生出豆芽的 。
4. 待到豆芽长足够高时 ， 就可以美美的享受了 。
扩展资料：
黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜 ， 是较多的蛋白质和维生素的来源 。 味甘、性凉 ， 入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 。
据研究 ， 黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高 ， 如同时每天日光照射2小时 ， 则含量还可增加一倍 。 但不宜日照过久 ， 以免豆芽变老而降低口味 。

食用禁忌：
1. 烹调黄豆芽切不可加碱 ， 要加少量食醋 ， 这样才能保持维生素B不减少 。
2. 烹调过程要迅速 ， 或用油急速快炒 ， 或用沸水略氽后立刻取出调味食用 。
3. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间 ， 八成熟即可 。 没熟透的豆芽往往带点涩味 ， 加了醋即能去除涩味 ， 有能保持豆芽爽脆鲜嫩 。
4. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤 ， 对脾胃火气大、消化不良者很适宜 。
5. 勿食无根豆芽 ， 因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂 ， 而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用 。
6. 应用于失血性贫血；黄豆芽250克 ， 大枣15克 ， 猪骨250克 ， 加水适量久煎 ， 加盐调味 ， 一天分3次 ， 食豆芽、饮汤 。
【生活知识|在家如何生黄豆芽，怎样生黄豆芽在家窍门】参考资料：

自己在家怎么发黄豆芽 ， 步骤

首先是选豆子 ， 选大粒饱满圆润的当年新黄豆 ， 把那些半截的 ， 坏的 ， 不饱满的统统拣出去 ， 以免以后影响其它豆芽的生长 。

把豆子放在温水里 ， 浸泡一晚 ， 8小时左右 ， 会看到豆子涨大 ， 温度高一点的天气 ， 会看到有的黄豆还有白色小芽已经长出（因为生豆芽要温度暖和 ， 才长得快 ， 温水就是手放入不觉得冷也不觉得烫就正好 ， 如果是夏天 ， 可以直接用冷水）

把泡好的黄豆倒入筛子 ， 下面用个碗接着 ， 以免黄豆里的水流得到处都是 ， 也为了避免都被水泡着 。

筛子底部有孔 ， 可以让每天浇的水留出 ， 也可以让水不用都泡着豆芽根 ， 以防腐烂 。 如果家里没有筛子的也可以用破的盆子或者饮料瓶自己在底部扎几个洞 ， 都可以 。

5.把筛子上方盖一层不透光的布 ， 用自来水直接淋布上 ， 布不要揭开 ， 否则容易发绿 。 每天淋2-3次 ， 保持布是湿的 。 每次淋水后 ， 筛子下面的碗会有很多水 ， 可以将碗里多余的水倒掉 ， 只留少许 ， 以免豆芽根都被泡在水里 ， 会腐烂 。

6.然后将筛子和底部的碗 ， 一起放到避光的位置 ， 比如我是先用一个大纸箱将筛子和碗一起放在里面 ， 然后再将纸箱放在厨房柜子里面 ， 双重避光！嘻嘻 ， 因为一旦见光 ， 豆芽就会变绿哦！然后记得每天拿出来浇水2-3次 ， 重复以上步骤大概三四天 ， 豆芽便生好了 。

7.夏季发豆芽只需要三四天 ， 如果是冬季就需要六七天了 。 豆芽差不多长到4天左右 ， 便可以炒着吃了 。

8.一次性发了太多的黄豆芽 ， 如果吃不完 ， 也可以用保鲜袋装好了放冰箱冷藏室 ， 可供3天内食用 。

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