编者按：为更好服务读者 ， 自本期开始 ， 我刊增开《养生百科》栏目 ， 介绍一些有关养生的小知识 。
秋季是收获的季节 ， 也是气候由暖变凉的季节 。 这一段时间 ， 气候变化大且干燥 ， 人们稍不注意就会生病 。 秋季常见病主要是感冒 ， 支气管炎 ， 消化不良等疾病 ， 以下介绍三个食疗小方供读者参考 。
一、杏菊茶：杏仁6克 ， 菊花10克 ， 麦冬6克 ， 白糖适量 。
将去皮杏仁、菊花、麦冬洗净 ， 放入锅内煮沸后 ， 再熬煮20分钟 ， 去渣加入白糖适量 ， 经常服用 ， 可疏风、清热、润肺止咳 。
二、三花茶：银花3克 ， 菊花3克 ， 茉莉花2克 ， 茶叶3克 。
将三花洗净 ， 放入杯内加入茶叶用沸水冲泡 。 代茶常服用 ， 可疏风清热 ， 解毒疗疮 。
(以上二方见安浚等编著 ， 科学技术出版社出版《季节性疾病的食疗》)
三、五豆饮：黄豆200克 ， 绿豆100克 ， 黑豆150克 ， 赤小豆100克 ， 白芸豆100克 。
先将豆浸泡一夜(或12小时)连皮用石磨推磨(或用食品加工机) ， 加水若干 ， 制成豆浆 。
食法：将豆浆反复煮沸多次 ， 滤去上层浮沫即可饮用 。 并可随意加入白糖制成甜浆 。 若欲食咸浆 ， 可加以少许食盐 ， 切勿加入油脂 。
主治：此五种豆类 ， 分别归属于心、肝、脾、肺、肾五脏 ， 有补脾胃 ， 开肺气 ， 利尿行水 ， 强肾气的功能 。 制水五豆饮口感适宜 ， 老少皆可 ， 对妇女有美容之效 ， 宜长期饮用 。
配制：食用时可根据自己的情况及病情需要加入其他物品 。 如：加花生(连衣)可补养气血；加杏仁 ， 可治咳祛痰；加核桃 ， 益智安神；加鲜藕片 ， 可清暑热；加梨片 ， 可润肺平喘等 。
禁忌：本饮料不可生食 。
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