今天就给大家说说芸豆的几种做法吧 ， 大家没事在家的话都可以做做的 ， 很美味哦：
1、甜豆子芸豆洗干净 ， 加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重) 。
加比较多冰糖和比较多水
高压锅焖半个小时
热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子猪肘子一个 ， 加按上面说法泡好的豆子 ， 还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖 。
高压锅焖半个小时 ， 热吃非常好吃 。
如果加进半斤干净的肉皮 ， 焖45分钟 ， 拆去所有的骨头 ， 肉撕开 ， 倒进盆里 ， 冷却了就是好吃的豆皮冻 。
冰糖白芸豆的做法材料:
红枣、白芸豆
冰糖、桂花适量
做法：
1、白芸豆用水泡一个小时 ， 冷水下锅 ， 同时放入冰糖 ， 水开后转小火煮 。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时 ， 放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时 ， 至芸豆软烂、枣香味溢出 ， 即可盛盘待凉 。 食用前加点桂花 。
芸豆的做法：
1、炖芸豆：芸豆掰成块 ， 大约一寸长 。 倒油 ， 葱烹锅 ， 芸豆入锅翻炒 ， 倒少许水 ， 放适量盐 。 盖锅数分钟 ， 再翻炒 ， 盖锅到熟大约再有5分钟 。 还可以先炒肉 ， 再炒芸豆 ， 加水翻炒盖锅到熟 。 还可以加土豆块一起炖 ， 就是芸豆吨土豆 。
2、炒芸豆丝：芸豆切成丝 ， 油 ， 葱烹锅 ， 炒肉丝(或不加)将芸豆丝加入一起炒 ， 加盐 ， 炒到熟 。
3、芸豆鸡蛋：将芸豆切成丁(很小的小块) ， 油 ， 葱烹锅 ， 酱油 ， 芸豆入锅翻炒 ， 加水 ， 量适当多一点 ， 因为是汤菜 ， 开锅加盐 ， 芸豆熟了以后 ， 将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里 ， 翻一下出锅 。
干煸芸豆第一步 ， 热锅下冷油 ， 油温6 ， 7成时将生豆下锅 ， 中火即可 ， 免得很快糊掉了 ， 豆炸到表皮起皱 ， 用漏瓢捞出备用 。
【芸豆几种家常做法步骤】第二步 ， 将锅中多余的油倒出作他用 ， 锅中留少量油 ， 入鲜肉末 ， 干辣椒段、花椒粒 ， 姜米 ， 蒜米等炒香 ， 下入先炸过的豆 ， 火力也不用十分大 ， 中等略大即可 ， 反复煸炒成熟 ， 加盐调味 ， 起锅即可 。 记住 ， 干煸之为干煸 ， 油不宜多
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