芡实可以去湿 ， 特别是南方春季天气潮湿 ， 更需要服用这个了 。
芡实恰逢回南天 ， 屋里屋外湿气皆重 ， 人体湿气也很重 ， 易造成精神不振、失眠多梦等春困症状 ， 因此多食祛湿的食物 ， 去除体内湿气 ， 可改善人的春困现象 。 芡实就是一种适合春季食用 ， 以达到健脾祛湿食疗功效的食物 。
芡实又名鸡头子 ， 是一种水生植物的果实 。 芡实性平和 ， 药味甘涩 ， 含有丰富的淀粉和蛋白质 。
芡实功效：芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用 ， 它与莲子有些相似 ， 但其收敛镇静的作用比莲子强 ， 适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等 。 此外 ， 芡实还可以促进血液循环 ， 使人脸色红润、白皙 。
芡实选购：芡实应挑选颗粒饱满、表面无破损、无附着粉状细粒的为最佳 。
烹调：
【芡实的功效和芡实选购技巧】芡实有新鲜、炒制品和干制品 ， 新鲜芡实以补肾涩精为主 ， 多用于煲汤、炖煮 ， 炒芡实多为药用 ， 一般药店都有售 ， 以健脾开胃为主 ， 干芡实多用来煮粥食用 。
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