2017种金针菇赚钱吗？2017种金针菇前景及市场价格行情分析

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

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金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
2017种金针菇赚钱吗？
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用，金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。 2017种植金针菇前景如何？金针菇的国内外市场日益广阔。

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【2017种金针菇赚钱吗？2017种金针菇前景及市场价格行情分析】我国栽培金针菇的历史悠久，但真正发展成商品化生产是从20世纪80年代开始，经历了家庭手工操作到基地化生产，再到工厂化生产的过程，产业发展迅速。据中国食用菌协会调查，我国金针菇产量由2001年的38.93万吨增加到2013年的272.9万吨。而随着越来越多的生产商加入及工厂化生产的发展，市场供给出现过剩，导致行业出现供给波动，2014年，我国金针菇产量下滑至251.3万吨，同比下降7.91%，2015年我国金针菇产量275.5万吨，同比增长9.63% 。 2017年金针菇产业发展急需产业转型升级技术创新。
2017种植金针菇的前景和市场价格行情
我国食用菌生产发展迅速，金针菇生产经历了从黄色品系到白色品系、从玻璃瓶栽到塑料袋栽、从家庭手工操作到工厂化和集约化生产的3次重大技术变革，实现了金针菇生产的跨越式发展，已成为当今世界的食用菌大国。食用菌含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质，具有高蛋白，低脂肪，多种氨基酸并存的特点。不但味鲜美，营养价值高，而且能调节人体新陈代谢，增强体质，被人们誉为“卫生食品” 。

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针对金针菇生产、育种、加工等方面的进展进行综述，并对其发展前景进行展望。金针菇是颇受世人青睐的食用菌之一，具有较高的营养价值、药用价值和保健功效。在汲取国内外相关研究成果及学术观点的基础上，详细阐述了金针菇的营养价值和保健功效，以及引种驯化、遗传育种和杂交育种等领域的国内外研究进展;指出了开发利用方面存在的不足，展望了资源开发和利用的前景。
金针菇的种植技术
金针菇的生长需要一定的条件，其中主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。
1、营养条件
金针菇是腐生菌，不能进行光合作用，生命活动所需要的营养物质，只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。
①碳源：金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱，如果用杂木屑作栽培料，以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多，除木屑外，棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。
②氮源：金针菇对氮的需要量较香菇高，培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。
③无机盐：金针菇的生长需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素，其中以磷、钾、镁三元素较重要。