番茄炒蛋是一道非常平常的家常菜 ， 那么如何做才更加的美味呢 ， 下面给大家说说看看：
番茄炒蛋食材西红柿2个
【如何做番茄炒蛋,番茄炒蛋如何做好吃】鸡蛋3个
尖椒一个
香葱4根
蒜3瓣
盐、味精
番茄炒蛋步骤/方法将鸡蛋在碗中打散待用 。
选自然熟透的西红柿切成小块 ， 尖椒切小片 ， 香葱切段 ， 蒜切碎 。
将锅加热 ， 倒入适量油 ， 烧到七八成热 ， 油温180—220度 ， 油面有轻烟、平静 ， 用手勺搅动时有响声 。 将鸡蛋倒入 ， 这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼 ， 口感很好 ， 一面煎熟后翻一面 ， 然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用 。
将尖椒直接下锅中火翻炒20秒 ， 加入西红柿再翻炒20秒 ， 将煎好的鸡蛋加入 ， 放入蒜翻炒几下 ， 加入盐和味精 ， 炒半分钟 ， 加入切好的葱段 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
最后 ， 盛上一碗新蒸的米饭 ， 就可以美美的吃一顿了 。
注意事项西红柿要选取熟透的西红柿 ， 不要去皮 ， 这样保留膳食纤维 ， 是健康的 ， 熟透的西红柿皮很薄 ， 不影响口感 。
以上这些材料放的盐 ， 大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多 ， 少了没味 ， 多了咸 。 一般家里做菜盛调料都会配有小勺 ， 一平勺就可以了 。
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