又是一年冬天 ， 又是腌制辣白菜的理想季节 ， 喜欢吃辣白菜的朋友赶快行动起来吧 。 如果你还不会腌制辣白菜可以和我学习一下 ， 我自己腌辣白菜的做法很简单 ， 而且腌出的辣白菜周围朋友都说好吃 ， 不相信就在家中试一试吧 。
自己腌辣白菜的做法腌辣白菜的用料
腌辣白菜时可以准备一个棵大白菜 ， 梨和苹果各半个 ， 再就是生姜一块 ， 白糖二十克 ， 辣椒粉四十克 ， 糯米粉二十克 。 白萝卜半根 ， 清水适量 ， 盐适量 。
腌辣白菜的具体做法
1、把准备好的大白菜切成四瓣 ， 把每一片白菜叶上都涂抹盐 ， 然后腌制一晚上的时间 ， 把白菜出水 ， 这时白菜就会变软 ， 然后取出把上面的盐用清水洗下去 。 再用手把白菜中的水分挤干备用 。
2、把生姜切成细丝 ， 把苹果和梨洗净以后放在料理机中打成泥状 ， 再把白萝卜切成丝细用手把水分挤掉 。 备用 。
3、把糯米粉放在碗中加入清水调匀 ， 再放入锅中用小火加热成糊状 ， 做好以后直接加入辣椒粉制成辣椒酱 ， 等辣椒酱降温以后再把梨和苹果以白萝卜丝和姜丝加入调匀 。
【自己腌辣白菜的做法】4、把调好调料均匀的涂抹在腌好的白菜上 ， 要注意每一片白菜叶上都要涂抹 ， 抹好以后 ， 把白菜放在一个保密封的容器中压实 ， 腌制 ， 放在常温的环境中就可以 ， 过一个星期左右自己腌制的辣白菜就能腌好 ， 可以取出食用了 。
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