说起牛蒡很多人都会把它当成一种中药材 ， 其实不然 ， 它是一种可以供人类随时食用的特色食材 ， 可以制成多种菜品供人类食用 。 那么牛蒡有什么功效呢？人们食用以后又有哪些好处呢？大家要是想知道可以看看下面我对牛蒡功效以及常见吃法具体介绍 。
牛蒡的功效与常见吃法【牛蒡的功效与常见吃法】1、牛蒡的功效
牛蒡的功效有很多 ， 排毒是它最重要的功效之一 ， 它可以加快人体大肠运动 ， 加快大便排出 ， 也能清理人体内的胆固醇和多种毒素 ， 对人类的中风和癌症有很好的预防功效 。 另外牛蒡还是一种可以健脑的食材 ， 它含有多种氨基酸 ， 它们能直接作用于人类的大脑 ， 可以增加脑细胞活性 ， 提高记忆力 。
2、牛蒡可以用来做汤吃
牛蒡做汤时可以把一根牛蒡用清水泡制 ， 洗净以后切成片状 ， 再把一根甜玉米洗好切成段状 ， 加入五百克瘦肉片和适量的姜片与陈皮 ， 一起入锅加清水炖制 ， 开锅以后炖制一个小时 ， 再加入适量的胡萝卜块 ， 等胡萝卜熟透以后加入食用盐和胡椒粉进行调味 ， 调匀即可取出食用 。
3、牛蒡可以炒食
牛蒡也可以炒制以后食用 ， 在炒制时要把牛蒡洗好切成细丝 ， 再把它放在加入白醋的清水中浸泡 ， 这样能避免它氧化发黑 ， 接着要把适量的胡萝卜洗好切成丝状 。 炒锅放油加热以后放入葱花炒香 ， 再把牛蒡丝和胡萝卜丝一起放入炒制 ， 炒软以后加入香醋和白糖以及适量的食用盐炒匀 ， 出锅装盘即可上桌食用 。
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