花开富贵这道菜很多人都听说过 ， 有些人也吃过 ， 但是它是哪里的特色菜呢？属于什么菜系呢? 你们要是不知道 ， 就快点随小编一起去了解吧 ， 同时我也会带大家学习一下花开富贵的具体做法 。
花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法1、花开富贵是哪具地方的菜
花开富贵是中国南方地区的常见菜式 ， 多出现在两广地区 ， 它代表着吉祥如意 ， 多出现一些婚宴和喜庆的宴席中 。 按菜系分的话 ， 花开富贵属于粤菜 ， 它味道清爽细滑 ， 造型美观 ， 特别诱人 。
2、花开富贵的材料
平时制作花开富贵这道菜时 ， 需要准备西兰花一百克 ， 胡萝卜五十克 ， 土豆一百克 ， 芦笋五十克 ， 咖啡十五克 ， 白糖五克 ， 盐和淀粉各适量 。
【花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法】3、花开富贵的做法
制作花开富贵要把西兰花取下花朵 ， 用盐水浸泡 ， 再用开水焯烫 ， 烫好以后取出去掉水分 。 把胡萝卜也去掉外皮放在锅中煮熟 ， 然后切成滚刀块 。 土豆去皮以后切块 ， 用盐水浸泡一下取出去掉水分 。 芦笋也要去皮切成小段 。 把食材处理好以后 ， 在炒锅中放油加热以后先把土豆炒制 ， 再加清水并把所有食材一起放入炒匀 ， 取出 。 另起锅放油把咖啡粉和其他的调味料一起放入炒匀加入适量清水 ， 再把蔬菜全部倒入到锅中炒制 ， 到它们入味以后收干汤汁直接出锅就可以了 。
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