腌黄瓜是一种很好吃的食物 ， 很多人吃了酱黄瓜以后就特别喜欢吃饭了 ， 酱黄瓜的做法有很多的 ， 现在我们就一起来了解一下吧 。
酱黄瓜的腌制方法【酱黄瓜的腌制方法】1.酱黄瓜的腌制方法一
先把黄瓜清洗干净 ， 然后再把瓜都刺上十个左右的洞 ， 这样方便是味道渗透进去 ， ， 再加进盐 ， 放一层黄瓜放一层盐 ， 放进缸里面腌制 ， 每天进行翻一两次 ， 两天以后就可以取出来 ， 再分类 ， 再放盐再腌渍 ， 腌上半个月就可以了 。
2.酱黄瓜的腌制方法二
将黄瓜洗净然后再切成8CM的长 ， 然后再放到容器中搅拌 ， 再冰糖放进去 ， 腌二十分钟 ， 就会出很多水 ， 再倒掉 ， 再把醋和糖盐用开水化开 ， 等冷了以后就可以倒进黄瓜里面腌了 ， 腌上几天就可以吃了 。 这种酱黄瓜和刚才的不太一样 ， 吃起来有种甜酸的味道 ， 特别的好吃 。
3.腌黄瓜的注意事项
我们选择材料的进修要注意 ， 用的是冰糖和白醋 ， 而不是白糖和米醋/陈醋 ， 要不然做出来的内瓜是很不爽的 ， 盐不能过多 ， 过多会太盐 ， 口感不好 ， 同时在腌制的过程中是不能碰到任何的油的 。
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