【煮】煮粽子后水有浮沫正常吗?煮粽子为什么会有很多泡沫

粽子是生活中比较常见的一种食物，它主要是用糯米做的，可以加各种馅料，比如豆沙馅、红枣馅、猪肉馅以及咸蛋黄肉松馅等，吃起来都是很不错的。有些人煮粽子的时候会发现水里面有浮沫，这是比较正常的现象。

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一、煮粽子后水有浮沫正常吗属于正常现象。
【【煮】煮粽子后水有浮沫正常吗?煮粽子为什么会有很多泡沫】首先，由于做粽子时糯米之间有空气，粽子煮开后糯米膨胀，将空气挤出。
其次，糯米中含有大量的淀粉。煮粽子时，糯米里的淀粉用完了，这就增加了水的粘度。当水沸腾，蒸汽从锅中流出时，就像吹肥皂泡，它吹出的泡沫表面张力很高，不容易破裂。随着蒸汽量的增加，气泡越来越多地聚集在一起。当它们升到锅边时，就会从锅里溢出来。

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二、煮粽子用冷水还是热水煮粽子时，记得加冷水。虽然蒸煮时间稍长，但水温上升缓慢，会使粽叶的香味渗入糯米中，不会生涩。它会很软很粘。
很多时候，一些没有经验的朋友会用热水煮粽子。他们认为这样做粽子会更快。事实上，用热水做饭是不对的。如果你做饭，你会发现粽子都爆了，里面还会有水袋。这是因为用热水煮粽子，粽子的最外层会先膨胀，这会使粽叶爆裂，使粽子变得松散、夹心。