菊苣这个食材知道了解的人一定不多， 菊苣兼为食材和药材， 能够食补也能当做药剂， 其中菊苣的蛋白质， 脂肪和纤维都是健康养生不可获取的养生基础 。 菊苣不仅营养价值好， 同时口感爽脆好吃， 能够制作出很多的美味佳肴来 。 下面我们就来看看菊苣的功效与作用 。 菊苣的功效与作用一、菊苣的营养价值
菊苣蛋白质含量高， 还有粗脂肪和粗纤维， 能够调节肠道脾胃健康， 帮助消化 。 菊苣里面还有氨基酸成分， 这个成分在菊苣的叶子和根茎中都含量极高 。 二、菊苣食用功效
菊苣口感虽清爽， 但是实际上肉质很丰富， 菊苣里面有菊糖和芳香族物质， 这两个可以健脾胃， 清热降血热， 解赌气， 菊苣有很好的消食促消化的功效 。 菊苣还可以利尿消肿， 排毒祛湿 。 菊苣可以刺激味酸分泌， 夏天凉拌来吃能够增加人体食欲 。 三、菊苣食用方法
【吃菊苣的功效与作用】菊苣是平常百姓餐座上难见的一道菜了， 菊苣除了拿来作为一种菜品外， 还可以拿来制作咖啡， 菊苣能够搭配肉类和蔬菜一起佐菜炒菜 。 菊苣还可以拿来当做沙拉凉拌着吃， 拌酱拌料都极为好吃 。
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