第三，有利于选择健康无病姜种 。 带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜 。
姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜” 。 一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了 。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱 。
2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种 。 选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块 。
3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施 。 选择姜块充分成熟、肥大、具有1～2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种 。 消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌 。 种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和20～25℃温度条件 。 催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮 。 当姜芽长到1厘米时即可播种 。
生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度 。 在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍 。 但低于10℃以下，姜块容易腐烂 。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格 。 故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射 。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究 。 在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂 。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好 。 姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少 。
适时收获和保存
当秋末气温在8——18℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量 。 冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月25——30日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产 。 因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获 。 为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留2——3厘米左右的茎秆 。
生姜一般贮藏在地窖或沙藏室内阴凉处 。
文章插图
生姜的家庭种植方法：
种植方法：
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块 。 另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽 。 将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种 。
ps:如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽 。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了 。 姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了 。
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