2.饲养规模化 。 规模化饲养是现代肉鸡生产的显著标志 。 为了满足消费者的不断需求 ， 必须源源不断地向屠宰加工厂提供足够的货源 。 在我国目前条件下 ， 出现了公司加农户、公司加基地、公司加专业村等许多小群体大规模合作的形式 ， 取得了较好的经济效益和社会效益 。
3.经营一体化 。 即将各个生产环节纳入一个大公司 ， 协调好各部门、各专业户之间的利益关系 ， 形成一个经济联合体 ， 实施产供销一条龙 ， 开展规模化大生产 。 这种模式已在世界各国普遍采用并获得了极大成功 。 以资本为纽带全面实行产销一体化经营 ， 逐步形成大型或超大型的集团公司 ， 这是肉鸡业未来发展之路 。
图1-1 肉鸡生产体系模式
4.技术服务系列化 。 即人们常说的一条龙服务 ， 从育雏到出售 ， 从饲料到疾病防治 ， 从饲养管理到收购服务全过程 。 与此同时 ， 把国内外先进的技术应用到实际工作中去 ， 并根据当地存在的问题进行试验和研究 ， 及时有效地予以解决 。
5.卫生标准化 。 鸡肉的卫生质量主要有二个方面因素 ， 其一是鸡肉的保鲜程度 ， 即色泽、气味、肉质三项指标；其二是肉中各种药物及有害元素的残留量 。 要提高卫生质量主要从三个方面进行努力：第一 ， 把住饲料卫生质量关 ， 严防霉变或污染严重的饲料及不允许作饲料药物添加剂的兽药接触鸡群；第二 ， 要有达到一定卫生标准的屠宰加工厂 ， 在加工工艺流程中严把卫生质量关；第三 ， 在加工、冷冻、贮运、销售等环节中 ， 制订一套卫生操作制度和卫生标准 ， 确保商品的卫生质量 。
6.肉鸡生长特点
（1）肉仔鸡1-2周龄相对生长速度最快 ， 以后随周龄的增长逐渐降低 。
相对增重 =（末重—始重）÷始重×100%
试验表明：
周 龄： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
相对增重：278 165 80 55 37 29 19 19 15 15
故应特别重视0—4周龄的饲养管理 ， 否则将严重地影响后期的增重 。
（2）肉鸡的绝对增重的高峰期在6、7、8、9周龄 ， 以后逐渐下降 。
绝对增重=末重—始重 ，
试验表明：
周 龄： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
平均增重：110 240 300 360 400 430 450 440 410 390
根据这一特点 ， 应在高峰期满足采食量 ， 增加能量饲料水平 ， 控制饲养密度 ， 降低应激反应 。
（3）肉鸡的饲料转化率是养殖业中最高的一种 ， 一般料重比为2：1左右 。 因饲料费用占总成本的65%—70%左右 ， 因此 ， 应根据饲料转化规律 ， 同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素 ， 合理安排肉鸡的生产和出栏 ， 最大限度的提高经济效益 。
(三)肉鸡生产的几个环节
1.正确的经营决策 。 应根据主、客观条件制订出长远的奋斗目标和正确的发展方向 ， 扬长避短 ， 因地制宜 ， 建立合理的产品结构 ， 全面提高产品产量和质量 ， 降低成本 ， 提高效益 。
2.提高整体素质 ， 增强竞争力 。 提高整体素质包括领导者、饲养管理人员、设备工艺及产品等的素质 。 当今市场竞争的实质是人才的竞争、知识的竞争 ， 要增强市场竞争力 ， 必须重视知识、重视人才 。
3.重视科学技术 ， 提高技术水平 。 目前发达国家社会生产力百分之六十以上是靠科学技术进步提高的 ， 因此 ， 在养鸡生产中 ， 实施规模饲养 ， 推广良种鸡 ， 采用科学的饲料配方 ， 加强科学的饲养管理是提高经济效益的保证 。
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