红烧排骨是很多餐厅中的名菜， 也是排骨的经典吃法之一， 它色泽红润， 肉质软烂， 十分诱人， 大多数人都喜欢食用它 。 但是对人们对它的做法了解却不多， 很多人根本不知道红烧排骨怎么做最好吃 。 今天我就把红烧排骨的做法写出来， 大家学会以后也就知道它怎么做最好吃了 。
红烧排骨怎么做 红烧排骨怎么做好吃红烧排骨的材料
平时在家中的制作红烧排骨时需要准备一千克排骨， 而且要选择质量好的肋排 。 再准备适量的葱姜蒜与食用油和食用盐， 另外糖、醋以及生抽与料酒也要适量准备一些 。
红烧排骨的做法步骤
1、把准备好的排骨用清水洗净， 剁成段状， 入沸水焯一下， 取出去掉水分备用 。 把葱蒜去皮， 切成小丁， 把生姜洗好以后也切成姜丝备用 。
2、起锅放油以后加热把葱姜蒜入锅炒出香气， 然后放入排骨炒制， 炒匀以后加入生抽、料酒翻炒， 让排骨上色， 上色后加清水， 清水的数量要没过排骨 。
【红烧排骨怎么做 红烧排骨如何做好吃】3、用大火烧开， 调成中火炖制四十分钟左右， 就要进行收汁， 这时要加入食用盐和糖以及少量的食用醋， 等汤汁收好以后取出装盘， 上面撒上葱花， 一份色泽红润， 香气诱人的红烧排骨就做好可以食用了 。
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