黄花菜怎样食用 东北菜， 不拘泥于细节， 颇有东北人的气质 。 东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长， 利
用东北特产原料和纯绿色食品原料， 许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥
内烂的特征， 口味醇厚香浓， 菜肴丰富又实惠 。 东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族
饮食的特点 。 东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆
， 烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、， 以溜、炸、酱、炖为主要特点， 东北菜讲究吃的豪爽，
吃的过瘾， 所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一， 一般只有两三种食才， 只用葱、辣椒等简单调味
料， 所以菜色不佳) 。 一般人都认为(其实并不确切)东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉
段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架， 杀猪菜等等， 东北人喜好吃的酸菜
和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点 。
干的黄花菜怎么吃? 木耳炒黄花菜
原材料
黑木耳20克， 金针菜80克， 食盐、鸡精、葱段、食用油、淀粉和面粉、素鲜汤各适当 。
制作方法
(1)将黑木耳放进温开水中泡开， 去杂清洗， 掰成片状；金针菜用冷小水泡发， 去杂清洗， 挤去水份， 切割成小段 。
(2)锅里放食用油烧开， 放进葱段煸香， 放进金针菜段、黑木耳、爆锅， 添加素鲜汤、食盐、鸡精爆锅至黑木耳、金针菜熟而进味， 用湿淀粉勾芡， 起锅即成 。
百卉炒素
用材：黄花菜、木耳各少量， 油炸豆腐10只、豆干3块、辣椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、橘梗20克， 菜籽油、色拉油、食盐、糖、葱段、鸡精各适当 。
制作方法：鲜百合剥掉， 撕下表皮， 清洗， 自来水氽一下， 如无鲜百合， 也能用百合干侵泡后替代 。 款 化、沙参、橘梗各自自来水侵泡， 煎制， 沥去药汁， 共2-3次， 以嚼尝无苦涩味为标准， 控干预留 。 黄花菜、木耳用浸水发、清洗， 另外把油炸豆腐、豆干、青椒切条， 将所述已生产加工的药和菜一起倒进锅内炒拌， 添加盐、糖、鸡精、葱段， 出锅时淋入色拉油就可以
金针菜蛋汤
金针菜100克， 生鸡蛋3个， 绍兴酒、盐、姜蒜、白汤各适当 。
1、将干黄花用冷水多洗几次， 再用温小水泡2钟头上下， 打开后择洗干净， 挤干水， 码齐整， 从正中间断开；姜蒜切条；生鸡蛋放盐、绍兴酒搅拌匀称 。
2、炒菜锅容易上火， 加点油烧至六成热， 把鸡蛋炒熟放进汤盆中 。
3、锅中留油少量， 烧开， 资金投入姜蒜丝， 爆锅出香气， 倒进金针菜， 加少量绍兴酒、盐及汤， 煮沸后去掉白沫子， 倒进汤盆就可以 。 生鸡蛋要搅拌匀称， 不能炒得过老；汤能用鸡精粉放水替代 。
黄花菜怎么做最好吃 为什么大家都认为新鲜黄花菜有毒呢？因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱， 秋水仙碱本身无毒， 但吃下去后， 在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱 。 这种物质能强烈地刺激消化道， 成年人如果一次食入0．1～0．2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1～2两）， 就会发生急性中毒， 出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状， 严重者还会出现血便、血尿或尿闭等 。 如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡 。
专家对怎么做黄花菜的建议无懈可击， 但我觉得很多说不对 。 不信您照有关“专家”的建议把黄花菜焯5分钟试试， 看还能不能吃？因为作为一个饭桶， 不仅要吃的安全， 当然也要吃的好吃才行！我不会故意让我自己和吃我做的菜的人中毒的 。 黄花菜的做法很多种但是管小伟黄花菜认为主要还是要把这道菜的营养也要做好！
推荐阅读
- 美食知识|黑芝麻怎么吃，每天吃黑芝麻的副作用
- 旅游知识|北京公园年票包括哪些景点，200元公园年票包括哪些公园
- 旅游知识|辽宁好玩的地方有哪些，辽宁东部有什么好玩的地方
- 旅游知识|太原的景点有哪些，太原有哪些著名的景点
- 汽车知识|考驾照多久，考驾照正常几个月可以考完
- 汽车知识|长沙科目三哪个考场好
- 汽车知识|科目二科目三哪个好过，路考比科目二容易吗
- 汽车知识|宝安哪个男科一定昆仑
- 汽车知识|安全头枕保护哪个部位，科目四安全头枕对齐哪个位置
- 汽车知识|福永哪个男科一定昆仑