怎么杀鲍鱼? 材料：鲍鱼、刷子、小饭匙、小刀
1、首先需要准备一个干净的刷子将鲍鱼清洗干净 。
2、接下来，用小饭匙切断肉体和贝壳相连的贝柱 。 一手稳住鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去将其分离出来 。
3、分离后将鲍鱼洗净 。
4、用小刀将内脏切掉 。
5、鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管 。 嘴巴和食胃管是连在一起的，所以要一起去掉 。
6、完成
扩展资料：
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。 这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的 。 所以建议去其内脏 。
参考资料来源：
鲍鱼怎么处理干净 一、工具/原料
鲍鱼
二、操作方法/步骤
【美食知识|怎么杀鲍鱼，吃完鲍鱼千万别碰5种食物】1、将鲍鱼清洗干净，可用小刀或汤匙切断肉体和贝壳相连的贝柱 。
2、分离后，再用小刀将内脏切掉 。 鲍鱼的内脏海藻味极浓，也可将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，味道也很不错 。
3、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损 。 在鲍鱼的嘴巴上划一刀以便取出食胃管 。
4、杀好的鲍鱼，再次清洗干净，沥干水分就可以加工菜肴了 。
怎么杀鲍鱼 第一种方法：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时 。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状 。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质 。
第二种方法：
1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼 。 这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净 。
2、活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式 。
如何杀鲍鱼清洗鲍鱼 1、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置 。 我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏 。
2、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感 。
杀鲍鱼清洗鲍鱼的步骤：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥 。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的 。 认真地给鲍鱼擦洗一番 。
3、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了 。 可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了 。 一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来 。
4、看看，简单是简单，但是还是要费点力气 。 为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套 。
鲍鱼要怎么杀如何洗怎样煮 主料：鲍鱼10个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蒜碎适量
步骤：
1.鲍鱼备好待用 。
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