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美食知识|怎么煮面，煮面多久水沸

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怎么煮面好吃又简单 在家 那煮面的话 你把那个开水给他烧开了 就倒到那个面里面去了 然后那个面就好了呗
怎么煮面条 ， 新手求教 主料：面条（生）300g、香菜5g
调料：食盐适量、调和油适量
步骤：
1、牛肉馅 ， 这是做丸子剩下的一点了 。

2、放入油锅中翻炒 。
3、加入适量水开始煮 。
4、切一些葱花 。
5、把葱花撒到锅中 。
6、放入一把面条 ， 从市场买的挂面 。
7、加入适量盐 。
8、加入适量鸡精 。
【美食知识|怎么煮面，煮面多久水沸】9、洗干净的香菜切小段 。
10、放入切好的香菜可以吃了 。

怎么简单煮面 在家煮面的5大秘诀 ， 让面条好吃一百倍 ， 爱吃面的一定不能错过！

面条估计是除了米饭外 ， 第二大的主食了 。 光做法就有汤面、拌面、炒面、卤面、焖面等十几种 ， 光品种就有碱面、拉面、刀削面、挂面、方便面、杂粮面、手排面等等几十种 。

相信大家都做过面条 ， 可你真的会煮面条么？

这几种煮面的误区 ，

估计你看过后 ，

才明白自己其实都做错了 。

1.不要沸水下锅

很多人煮面条的时候 ， 喜欢等水大开的时候下面条 ， 这样做出来的面条常常粘成一坨 ， 一点都不劲道 。

事实是：水开的时候放面条 ， 容易导致面条受热不均匀 ， 面条表面容易糊化 ， 就容易粘在一起！

应该这么做：等水热至刚刚开始冒气泡 ， 此时将面下锅 ， 并且顺着一个方向搅动 ， 这样面条不仅不粘而且熟得快！

这样煮出的面又弹又Q ， 口感极好 ， 掌握好下面的时机 ， 就能让面条好吃10倍 。

2.面汤浑浊

很多小伙伴煮面时可能都遇到过 ， 面汤越煮越混 ， 还起了很多白色的泡沫

这时 ， 只要往锅里加一小碗冷水 ， 面汤就能立马变清亮了 。

将煮好的面条单独捞出 ， 用冷水冲一下 ， 还能更好地保持面条的韧性 。

煮面时加冷水 ， 使面条受热均匀 ， 不至于形成“硬芯面” ， 能更好保持面条的口感 ， 也能减少面条碱性渗出 ， 食用过多的碱会损伤肠胃 。

3.盐过量

有些朋友煮面的时候喜欢加很多盐 ， 把面条当菜来吃 ， 其实这样是非常错误的 。

面汤中含盐过多 ， 会增加心血管的负担 ， 尤其是高血压的人不宜食用 ， 不仅是面条 ， 其他食物也一样 ， 少盐会更健康 。

想要面条味道更鲜 ， 可以在煮面时加一小勺醋 ， 这样可以综合面汤的碱性 ， 对于普通挂面来说 ， 加了醋 ， 面条更白净好看！

4.不放油

有自己在家做面条的小伙伴可能也发现了 ， 自己在家煮面又干又坨 ， 而面馆里的面却看起来很劲道

其实秘诀就是：油！

面馆的煮面的汤水多含重油 ， 高汤里也含有大量油脂 ， 面条自然更加软滑 。

为了健康 ， 自己在家煮面时不需要放重油 ， 但适量调入一些橄榄油或菜籽油 ， 不仅煮出的面条不粘锅 ， 而且更Q弹美味 。

5.食用面汤

很多人图方便习惯将煮面的汤水和面条一起吃 ， 或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味 。

事实上 ， 更好更健康的做法是：将煮面的汤水沥干 ， 或是将面条捞出 ， 再单独加入高汤调味 。

因为煮面的汤水中 ， 含碱较多 ， 不宜直接食用 。 想要面汤 ， 可单独用其他食材调制高汤 ， 食用起来更健康 。

高汤可用猪骨、肉类熬制 ， 如果不想吃得太油腻 ， 又想要浓稠的高汤 ， 可在汤中加入适量小米或黄豆 ， 能让高汤味道更鲜美 。

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