大龙虾简介【大龙虾营养价值和功效 大龙虾怎么吃好】大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕 ， 真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称 。 某些种类龙虾 ， 尤其是真龙虾及刺龙虾 ， 有重要的商业价值 。 也可用作食材 ， 非常广泛 。
大龙虾营养价值和功效1.蛋白质含量很高
龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品 ， 含有人体所必需的八种氨基酸 ， 并且很容易被人体所消化吸收 ， 幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富 。
2.含有人体必需的矿物质
大龙虾和其它的水产品一样 ， 龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等 ， 并且较一般的肉类中的含量要高 ， 此外 ， 还含有铁、铜等重要的元素 。 经常食用可达到兴奋肌肉、神经的效果 。
3.脂肪含量极低
龙虾中的脂肪含量仅为0.2% ， 比禽肉类以及其他对虾等要低很多 ， 并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收 ， 可以防止胆固醇在体内积蓄 。
4.丰富的维生素
大龙虾含有丰富的维生素A、C、D 。
5.壮阳补肾、益气滋阳
大龙虾虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效 。
大龙虾怎么好吃
做法一
1、将龙虾处理好洗净 ， 对开成两半 ， 将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈 ， 将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用） ， 剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开 ， 转中火下2中剁碎的配料 ， 翻炒出香味关火 ， 再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上 ， 蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火 ， 撒上葱花闷1分钟出锅 。
小诀窍
龙虾不要买太大 ， 这样一只800多克的 ， 按这样的做法 ， 就要分两个盘子蒸两次了 ， 因为家里不像酒店里有蒸汽箱 ， 也没有那么大的盘子 ， 所以 ， 我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里 。
做法二
1、冰冻龙虾在自然温度下解冻 。
2、冷水如果 ， 将龙虾蒸一会 。
3、大蒜剁成蒜蓉 ， 西兰花洗净掰成小朵 ， 在开水中焯烫一下 ， 青豆在开水中稍微煮一会 。
4、黄油用小火融化 ， 放入蒜蓉炒香 ， 加入适量的蚝油 。
5、加入适量的开水 ， 放入煮好的青豆 。
6、把蒸制好的龙虾 ， 从背部剪开 ， 把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可 。
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