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健康知识|普洱怎么泡，老爸喝了2个月普洱得了胃癌( 二 )

小知识


2 老茶怎么泡
对于老茶 ， 无论生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡 ， 有利于陈味的散发 。
老茶经过沉淀 ， 已经进入一种平稳的状态品质平稳 ， 前几泡可快速出汤 ， 后几泡可慢慢延长时间 。 优质的老茶 ， 是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的 ， 可慢慢体会每一泡的变化 。
生普
相对来说 ， 老生茶投茶量要低于老熟茶 ， 而冲泡水温老熟茶要略高 。 对于许多老生茶 ， 在泡与泡的间隔开盖 ， 使叶底稍稍降温后再续泡 ， 会有不一样的感觉 。 低冲注水 ， 沸水冲泡 ， 适当闷泡 。
? 老茶使用紫砂壶最佳 ， 沏泡老茶需要保持高温 ， 而紫砂壶的保温效果较好 ， 且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度 ， 盖碗类器具因为构造原因做不到 。 如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味 ， 紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味 ， 具有一定的“修正”能力 。
熟普
冲泡老熟普可以采取低冲注水 ， 快速出汤 ， 可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤 ， 再注水冲泡 ， 一般采取“留二出八”或“留半出半” ， 能够增加耐泡度 ， 调节茶汤滋味 。 ）
? 对于老熟普冲泡 ， 可以使用盖碗或者紫砂壶 。 用盖碗的优点是能够快速出汤 ， 避免内含物过多浸出 ， 导致茶汤过浓形成“酱油汤” 。 紫砂壶因其材质特点 ， 其优点是利于保温、便于提温 ， 用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚 。
3、松紧度不同怎么泡
普洱茶有分紧压茶和散茶 ， 紧压茶里其实也有松紧之分 。 在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散 ， 而另一些较难撬开的茶较紧结 。
1
松紧度高
一般而言 ， 较紧结重实的茶投茶量较小 ， 而冲泡水温略高 ， 水温高可以充分醒茶 。 紧结茶一散开 ， 溶解速度就会很快 ， 所以投茶量相对要少 。
同时要注意控制冲泡的节奏 ， 通常是“前紧后松” ， 洗茶慢 ， 出汤快 ， 经过出汤较快的数泡之后 ， 可以缓一缓节奏 ， 让茶休息休息 ， 你会惊喜发现 ， 一杯好茶又在手中 。
2
松紧度低
比较松散的茶则轻柔地润茶 ， 正式冲泡时 ， 每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间 ， 越往后延长的时间越长 ， 才能让茶汤平稳地发挥出来 。

嫩度不同怎么泡
1、嫩度高
【健康知识|普洱怎么泡，老爸喝了2个月普洱得了胃癌】一般说来 ， 嫩茶冲泡以“透”为主 ， 多透少闷 。 也就是说 ， 在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等） ， 快速降温 ， 使茶香自然而缓慢挥发 。 因为幼嫩的茶叶容易闷熟 ， 如果过闷 ， 会使香气不易显露 ， 水味重 。 故浸泡时 ， 应多透少闷 ， 以透为主 。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆 ， 冲泡以“闷”为主 ， 多闷少透 。 采用高温和闷透结合的浸泡方法 ， “高温”闷泡 ， 逼出“粗老气” ， 通过保持相对温度 ， 发掘茶品香气 ， 使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。

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