澳洲蟹简介澳洲红蟹迁徙的红蟹聚集在海滩上， 澳洲红蟹的食物主要是落叶、水果、花和小树苗， 它们喜欢新鲜的绿叶， 当然食物缺乏时落叶也凑合着能吃啦 。 红蟹不是绝对的素食者， 它们也吃其他死蟹和死鸟， 如果有机会的话， 它们也会吃大非洲蜗牛和人类留下的垃圾 。
澳洲蟹有什么营养澳洲红蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素， 并且它体内的这些营养素含量， 比起大多数的肉类食物都要高出许多， 对人体的滋补作用更是不容忽视 。
其中的蛋白质， 在健脑益智、强身健体、补充能量方面有着极其强大的作用；其中的维生素A， 有润泽肌肤、防治皮炎和夜盲症的作用， 还可延缓衰老；其中的维生素B族， 可用于预防维生素B缺乏症；其中的钙质， 在促进小儿骨骼发育和预防老人骨质疏松症方面更是一绝 。
总的来说， 澳洲红蟹的营养还是十分丰富的， 可以说你能想到的蟹类中的营养与功效， 它几乎都包含有 。
澳洲蟹怎么吃做法一
1. 我这个帝王蟹买回来冻在冰箱有两个月了， 拿出来化冻 。 用小刷子将蟹表面， 腿， 钳子刷干净 。
2. 用厨房剪将帝王蟹大卸八块 。 帝王蟹皮薄， 剪的时候小心些， 别被刺扎着 。 打开蟹壳， 别扔备用， 将两腮蟹胃等摘除扔掉 。
3. 将蟹腿剪开， 用主腿做蒜蓉粉丝蒸， 小的细腿和钳子敲碎， 准备熬粥 。
4. 2份大米1份糯米洗干净， 先熬粥底 。 泡粉丝 。
5. 将1头半蒜切末， 一半上锅炸至金黄， 注意要小火别炸糊了 。 将炸好的蒜和生蒜混合在一起， 泡软的粉丝铺底， 撒上蒜末混合体、蒸鱼豉油 。 蒸锅水开后10分钟即可， 出锅撒上红椒和香葱， 淋上少许热油 。 第一道蒜蓉粉丝蒸蟹腿完成 。
6. 将海虾洗净剔除黑线剪须， 不要去虾头虾头红油熬粥才香， 姜切丝（不喜欢吃姜的切片， 方便后面挑出来） 。 将熬好的粥底放入砂锅， 将处理好的海虾、蟹腿拍好的蟹钳一起放入， 开锅后煮10分钟， 粥的颜色已经混人虾油变黄， 依据自己口味加入适量的盐， 撒上香葱， 关火 。 第二道海鲜粥完成 。
7. 一个鸡蛋打散， 加等份的温开水， 上锅蒸12分钟， 出锅放少许香油六月鲜酱油 。 第三道蒸蟹壳完成 。
8. 由于蟹冻得时间长了， 蟹主要部位就不清蒸了， 我选择姜葱炒 。 将蟹身蟹钳子切小块， 裹上干粉， 将蟹块炸一下 。 另起锅将姜葱蒜放入炒出香味， 放入炸好帝王蟹， 放料酒、酱油、蚝油， 老干妈（不吃辣的可以不放）， 快速爆炒， 放一点糖提鲜， 勾薄芡出锅 。 第四道葱姜炒蟹完成 。
9. 晚餐就一个菜--帝王蟹， 四吃做法， 菜和主食都有了， 满足不同需求 。
10. 蟹腿的肉最美味， 下次准备做芝士焗的 。
做法二
1. 我这帝王蟹是冰鲜的， 就是帝王蟹直接打捞出来就急冻了的， 做的时候提前拿出来自然化冻， 自然化冻出来的肉质最完美 。
2. 化冻好的帝王蟹， 伸展开了， 好大， 颜色好美~~用刷子刷洗一下 。
3. 反过来， 把蟹腿剪下来， 别看帝王蟹这么大， 其实很好剪的， 拿帝王蟹的时候要小心， 身上的刺很扎 。
4. 蟹腿剪完了 。
5. 再依照关节把蟹腿都剪短 。
6. 依次减掉蟹腿上的刺， 这样吃的时候就不扎嘴巴了 。
7. 把蟹腿的两边剪开， 好入味 。
8. 把蟹的6个大腿挑出来， 只留一半蟹壳， 这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科， 不是螃蟹， 所以只有6条腿， 其实它的另外两条腿退化了， 缩在蟹壳里面， 一会解开蟹壳就能看到了 。 ）
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