在我国的很多地区 ， 在清明前后都有吃艾草团的习俗 ， 特别是在江南地区 ， 几乎家家户户都会做 ， 人们也特别喜欢吃 。 制好以后的艾草团外表为绿色 ， 口感软糯 ， 还有艾草的自然香气 。 那么艾草团应该怎么做呢？一会我就把它的家常做法写出来 ， 大家看过以后就能学会 。
艾草团怎么做 艾草团的家常做法艾草团的材料
【艾草团怎么做 艾草团的家常做法】平时在家中制作艾草团需要准备新鲜的艾叶三十克 ， 水磨的糯米粉一百克 ， 豆沙馅一百五十克 ， 清水一百克 ， 大白菜叶子两三片 ， 香油适量 。
艾草团的制作步骤
1、把准备好的新鲜艾叶用清水洗净 ， 然后在锅中放水烧开 ， 烧开以后把艾叶入锅焯两三分钟取出以后放入到冷水中降温 。
2、等艾叶降温以后取出去掉水分 ， 入料理机 ， 加入准备好的清水 ， 让料理机把它打成汁状取出放入到碗中备用 。
3、再把准备好的糯米粉加入到打好的艾叶汁中和成面团 ， 揉匀 ， 分成大小合适的小记子 ， 再把豆沙馅也准备好 ， 把小记子用手搓圆 ， 然后捏出窝头的样子 ， 把豆沙馅放入到小窝中 ， 然后再把它包紧搓成圆球状 。
4、在蒸锅中放水中 ， 把大白菜叶子放在蓖子上 ， 再把做好的艾草团放在白菜叶上面 ， 盖好锅盖开火蒸制 ， 开锅以后蒸制十分钟关火 ， 直接出锅 ， 在出锅以后马上在艾草团表面刷上一层香油 ， 然后直接食用就可以 。 艾草的清香 ， 加入豆沙的甜糯 ， 特别好吃 。
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