今天来推荐一款特色的小点心， 颜值绝对是一流的， 看一眼就垂涎欲滴呢！相比之下， 很多网红美食， 瞬间就失去了光彩哦， 它就是荷花酥 。
远看就像一朵花即将绽开的荷花， 尤其是外表有一种层层叠叠的花瓣感 。 色泽方面更是极为出众， 有清水出芙蓉之感 。 今天就一起来品鉴一下吧， 只要注意几个关键步骤， 做法也不是很复杂 。 美味可口的家庭甜点， 越看越喜欢， 大人孩子都爱吃 。
不用油炸的荷花酥， 不论送人还是自己吃， 都非常棒！成品一端上桌， 全家人都非常喜欢呢！绝对是居家解馋的常备美食呢， 拿来当随手礼仪或者日常解馋都是很不错的 。 今天不妨一起来品尝一下吧， 你肯定会非常喜欢的 。
【荷花酥】
制作配料：
椰蓉馅料：黄油30克、蛋液30克、白糖20克、奶粉20克、椰蓉60克、葡萄干50克
水油皮：糕点粉160克、猪油56克、白糖15克、水60克
紫色油酥：低筋面粉65克、猪油35克、紫薯粉5克
【不用油炸的荷花酥，不论送人还是自己吃，都非常棒！成品一端上桌】白色油酥：低粉70克、猪油35克
制作方法：
1、先来做椰蓉馅料：融化的黄油加入蛋液、白糖搅匀， 等白糖融化之后加入椰蓉和奶粉拌均匀， 最后加入葡萄干拌均匀， 均匀分成12等份， 放在冰箱冷藏备用；
2、接着开始做水油皮， 把配方?所有水油皮的材料加在一起， 先用筷子拌一拌， 成团之后转移到垫子上开始揉面， 揉至表面光滑， 密封放冰箱醒面30分钟左右；再来做油酥面团：把油酥所有的材料混合拌一拌， 没有干面粉的时候放下垫子上搓一搓， 搓均匀就可以了 。 用这样的方法做一个紫色油酥面团；
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