新鲜的青辣椒是夏天和秋天市场上最常见的绿色蔬菜 ， 平时人们购买以后 ， 多会把它炒熟以后食用 ， 它能为人体补充维生素 ， 也能开胃消食 ， 其实新鲜的生辣椒除了可以炒食以外 ， 还可以直接腌制食用 ， 今天我就把声音青辣椒的简单方法写出来 ， 喜欢吃青辣椒的人可以认真学一学 。
生腌青辣椒的简单做法腌制方法一
1、生腌青辣椒时可以选择那些细长的青辣椒500克 ， 凉白开500克 ， 白酒50克 ， 白醋300克 ， 白糖和食用盐以及大蒜和生姜各适量 。
2、把准备好的青辣椒清洗干净 ， 去掉表面的水分再去掉它的蒂 ， 直接装入到干净的玻璃瓶中 ， 再把大蒜和生姜切成细末 ， 放入到玻璃瓶中接着要把准备好的白酒 ， 白醋以及白糖 ， 等调味料全部放到玻璃瓶中 ， 用干净的筷子调匀 ， 再把玻璃瓶密封好 ， 放到通风的地方腌制 ， 半个月左右里面的青辣椒就能腌好 。
腌制方法二
1、生腌青辣椒还有一种比较简单的方法 ， 在腌制时需要准备新鲜青辣椒一千克 ， 洋葱一个 ， 大蒜一头 ， 陈醋和酱油各300克 ， 食用盐和白糖各适量 ， 另外还要准备桂皮和香叶等香料 ， 再准备适量的食用油 。
【生腌青辣椒如何做 生腌青辣椒的简单做法】2、把准备好的青辣椒洗净以后 ， 去掉水分 ， 切成块状 ， 再放入适量食用盐 ， 大蒜去皮以后切成蒜片 ， 生姜也切成片状 ， 和辣椒放在一起调匀腌制 。 洋葱切成丝状以后入锅翻炒一下 ， 炒到洋葱变软以后取出降温 ， 和辣椒放在一起 。
3、把准备好的醋和酱油 ， 以及桂皮和香叶等调味料放在一起煮开 ， 再熬制5到10分钟 ， 然后关火降温以后 ， 直接把煮好的料汁放入辣椒中 ， 用干净的筷子调匀腌制三到五天以后青辣椒就可以取出食用 ， 这时辣椒已经入味 ， 香中带辣特别好吃 。
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