去过云南的人都听说过香柳菜 ， 但是对于它人们了解的却不多 ， 因为香柳菜是云南地区的特有野生植物 ， 属于腾科类 ， 只是这种植物的叶子色泽碧绿偏黄 ， 就像柳叶一样 ， 而且它带有浓郁的香气 ， 所以人们把它叫做香柳 。 那么这种香柳菜有什么功效呢？它的具体作用是什么呢？
功效与作用1、提神醒脑
香柳菜中含有大量的天然挥发油 ， 能散发出浓郁的香姐 ， 平时人们取一片香柳菜的叶子放在手中轻轻揉水 ， 立刻就能感到香气扑鼻 ， 沁人肺腑 ， 能提神醒脑 ， 也会给人一种十分舒服的感觉 。
【香柳菜的功效与作用 吃香柳菜的好处】2、提味增鲜
香柳菜是云南地区最常见的调味料 ， 它能提味增鲜 ， 去除异味 ， 平时人们制作肉类食材或者制作一些汤品时 ， 都可以加入适量的香柳菜 ， 就能让做好的肉类食材口感鲜嫩 ， 而且具有浓郁香气 ， 也能让做好的汤品味道更加鲜美 。
3、防腐杀菌
云南特产的香柳菜还能防腐杀菌 ， 因为这种野生植物中含有多种抗菌消炎成分 ， 平时人们保持肉类食材时 ， 可以把适量的香柳菜切碎以后放在肉类食材中调匀 ， 这样就能有效防止肉类食材变质 ， 而且能让肉类食材保持新鲜 。
食用方法香柳菜在云南地区 ， 最常见的食用方法就是当配料使用 ， 人们在制作很多食材时 ， 都喜欢加入少量的香柳菜来提味 。 其实 ， 除了这种食用方法以外香柳菜也可以单独食用 ， 平时把它用开水焯烫以后加入蒜泥可以直接凉拌 ， 也可以把洗净以后做成清炒香柳菜 ， 味道与口感都特别好 ， 让人吃过以后难以忘记 。
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