3、生血养血和促进钙质吸收
海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能 ， 有效改善贫血症状;含有天然活性钙 ， 其补钙效果是其他食品无法比拟 。
4、预防心血管疾病
海参岩藻多糖-降血脂 ， 抑制血液凝结 ， 医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人 ， 长期坚持食用海参 ， 对缓解病症和治疗有良好效果 。
吃海参有什么益处？ 其中鱼翅早就已经被了解得比较透彻了 ， 其中吃的就是鲨鱼鳍的软骨组织而已 ， 最主要的成分就是胶原蛋白 ， 这种蛋白质本身比较低质 ， 氨基酸组成比较差 ， 价值偏低 。 而燕窝最近也处于参的爱好者可能会说海参还有多种有药用价值的营养成分 ， 可以提高免疫力、抗衰老 ， 甚至抗癌 。 确实 ， 海参中发现一些化学物质 ， 例如海参皂甙、海参粘多糖等 ， 在细胞培养的时候发贫血体质和缺钙的的人适合吃海参 ， 海参微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能 。 海参中的角蛋白具有增强红骨髓细胞的造血功能 ， 含有丰富
不过海参也有其优势 ， 海参几乎不含胆固醇 ， 海参的钙含量也很丰富 ， 可以达到285mg/100g鲜重 ， 是不错的补钙食物 ， 但吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等也完全可以满足钙的需生人士喜爱 ， 品牌化程度高 。 大连海参是辽宁省大连市的特产 ， 以肉质厚、刺饱满、口感好著称 。 我国南北海域都出产海参 ， 其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上
锌 。 海参中的锌元素可以改善人体细胞机能 ， 对于细胞内梨花因子成长环境起到很好的改善作用 ， 能促进蛋白质的合成 ， 促进脑细胞发育 ， 特别是促进孕妇腹中胎儿的脑部发育 。 海参的主要成分是蛋白质 ， 蛋白质食用过多 ， 消化系统负担过重 。 且在消化蛋白质的过程中会产生尿酸及嘌呤沉淀 ， 对身体不好 。 海参不要每天都服用 ， 每个星期吃一二次就可以了 。
【健康知识|吃海参有哪些好处，肺腺癌病人能每天都吃海参吗】加工越干、水分越少 ， 则海参产品蛋白质含量百分比越高 。 “高蛋白”固然好 ， 但糟糕的是 ， 海参中的蛋白质主要是胶原蛋白 ， 就是大家熟知的猪皮冻中含量很丰富的那种 。
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