橄榄油怎样使用呢 橄榄油分食用和美容用两种 。 用橄榄油做面膜还要添加蜂蜜、柠檬汁、面粉、蛋清 , 就可以了 , 但是要注意比例 。
橄榄油一般怎么使用 橄榄油是来自于橄榄果实直接冷榨而来的 , 它的最佳食用方法有很多 , 其中一种就是凉拌 。
橄榄油被誉为“黄金液体”之称 , 因为它是没有化学加工等等这些添加成分 , 它就是自然的冷榨而成营养成分 , 也是现今最适合人体营养的油脂 , 说起橄榄油 , 它最早出现在国外 , 国外的人是经常用橄榄油的 , 但是最近它的味道被不少国人所接受 , 它作为一种食用油 , 不仅可以凉拌 , 而且也广泛用于烹饪 , 煎炒来制作美食 , 并且橄榄油还分为两种不同质量的食用油 , 分别是初榨和混合橄榄油 , 这个完全可以根据自己的喜好来选择使用 , 味道都非常得好 。
一、初榨橄榄油的使用方法介绍 。
初榨橄榄油就是上文说到的不加任何化学加工而直接冷榨出来的 , 这种油就是初榨油 , 这个就是用于凉拌而直接食用的橄榄油 , 多用于凉拌沙拉 , 凉拌水果 , 凉拌面条等等 。 因为是直接榨汁出来的 , 所以可以说是一种橄榄果实的果汁 , 相比于混合油这种味道就是非常纯天然的了 , 所以可以直接凉拌吃 , 味道最好 。
二、混合橄榄油的使用方法介绍 。
混合橄榄油又称为精炼橄榄油 , 因为这种油是经过二次加工得来的 , 加工的过程比初榨的过程要相对复杂 , 但是这种油是可以直接烹饪和翻炒的 , 如果使用初榨橄榄油则出现的效果是没有精炼油好用的 , 因为会出现在翻炒的过程中大量蒸发和冒烟 , 所以这种油就很适合拿来炒菜 , 价格也非常的平价 , 大家也一般都买的是混合橄榄油 。
橄榄油是具有丰富的营养价值 , 初榨橄榄油是有钱人能吃得起的 , 也是营养成分最高的 , 但是精炼橄榄油我们也能把它利用的很好 , 也能品尝到它最独特的味道 。
用橄榄油怎么做菜? 食用方法————————————
橄榄油以其独特理化指标与保健功能 , 正在逐步成为新世纪理想的食用油 。 在西方很多国家已普遍使用橄榄油 , 如果拿普通色拉油和橄榄油比较 , 色拉油呈透明黄色 , 闻起来有明显的油脂味 , 入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿 , 闻着有股诱人的清香味 , 入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程 , 它不会破坏蔬菜的颜色 , 也没有任何油腻感 。
1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同 , 橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量 , 使其在高温时化学结构仍能保持稳定 。 使用普通食用油时 , 当油温超过了烟点 , 油及脂肪的化学结构就会发生变化 , 产生易致癌物质 。 而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间 , 这已经远高于其它常用食用油的烟点值 , 因而橄榄油能反复使用不变质 , 是最适合煎炸的油类 。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬 。 使用橄榄油烹调时 , 食物会散发出诱人的香味 , 令人垂涎 。 特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭 , 或做烧烤 。
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