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美食知识|怎么炒饭，怎么热冰箱的冷饭菜( 二 )

小知识



4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散

5.油,盐,胡椒粉

做法: 1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;

2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;

3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)

4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.

西班牙海鲜饭

原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克 。

调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐 。

做法：（1）将油、蒜蓉下锅炒香 。 大虾开背去虾线在炭火上烤熟 。 （我是在微波炉里头烤的 ， 中火三分钟）

（2）把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒 ， 加入白葡萄酒至熟 。

（3）把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟 ， 加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味 。

（4）把米饭打散下锅翻炒至上香入味 。 注意：（炒米饭最好是热锅冷饭 ， 炒出来才拔丝哈 ， 米饭不可太干 ， 色彩要匀 。 ）

（5）把炒好的米饭装盘 ， 把炒好的海鲜均匀地放在米饭上 。

（6）把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上 ， 中间放烤好的大虾 。

特点：色泽鲜艳、营养丰富、口感鲜咸 。 地道的异国风味 。

香香炒米饭

原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克 ， 植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许 。

制作：将土豆、黄瓜切成丁 ， 黑木耳用水发后略用刀切几下 ， 待用；把洗干净的炒锅置于炉火上 ， 加入少许油 ， 待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻 ， 再加入少许汤水；烧开后 ， 略微焖烧一会儿 ， 等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳 ， 烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热 ， 放入米饭、葱花煸炒几下 ， 放入黄瓜丁及其他原料 ， 加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成 。

红薯鸡蛋炒米饭

一、原料：

红薯 ， 鸡蛋 ， 米饭 ， 香葱 ， 鸡精 ， 盐 ， 食用油 。

二、制作方法：

1．红薯切成丁;

2．上油锅将红薯煸炒成橙红色 ， 盛出;

3．鸡蛋打散炒成块;

4．放入香葱炒香;

5．放入米饭 ， 炒散;

6．加入红薯丁 ， 并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅 。

三、注意：

1.腹泻者不适食用 。

2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸 ， 而且会更加香甜 。

田园菠萝炒米饭

材料

白米饭200克

菠萝100克

田园沙拉酱100克

素火腿50克

调味料

A：盐、胡椒粉、糖适量

B：姜沫5克

作法

1、菠萝、素火腿切成小丁；

2、热锅入油爆香姜沫 ， 先入白米饭 ， 调味料A稍炒；再放入素火腿、菠萝炒香 ， 最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可 。

注意事项

1、准备的白米饭不要太粘 ， 一粒一粒的最好；

2、放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了 。
怎么炒米饭啊 首先打一个鸡蛋在碗里 用筷子搅拌 均匀变黄 然后 起火 保证锅里没有水滴什么的 要不会嘣油的 往锅里到油（炒菜的勺子 ， 一勺油 也可以少点） 大概数20个数 将鸡蛋倒进锅里 用筷子搅拌 都碎了之后 放入你要加的火腿 玉米粒 铲子翻炒一会 放入 半勺盐 一点点鸡精 搅拌一下 放入米饭 再翻炒一会儿 米饭没有结块 都炒开了 就可以出锅了 大概就是这样
怎么炒饭 蛋炒饭麽？
饭最好用隔夜饭 ， 炒出来才好吃 ， 打一个鸡蛋 ， 发散 ， 切点葱蒜沫备用 ， 两勺油下锅 ， 用中火 ， 热到六七成就可以把先打散的蛋翻炒下 ， 炒的时候可以撒点葱沫 ， 然后放米饭炒散了就可以下葱蒜沫 ， 盐 ， 味精 ， 把味道炒匀即可 ， 也可以根据自己的口味加点菜啊 ， 火腿肠进去炒 。

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