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美食知识|如何熬绿豆汤，绿豆汤的正确熬法

小知识


如何熬绿豆汤？ 绿豆150克 冰糖100克 柠檬1个

? 制作步骤 ?

1、绿豆150克，先把它清洗干净；

2、再烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉；

3、然后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接煮啦，冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；

4、将冰冻好的绿豆放入锅中，加水，盖上盖子直接煮 。 绿豆浸泡后吸足了水分，再根据水结成冰体积变大的原理，绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂，遇热水后煮起来就会更快更透 。 大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下，盖上盖子煮5分钟就能开花；

5、再准备100克冰糖和一个柠檬，柠檬洗净后对半切开，挤出柠檬汁；

6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了，这时候把冰糖和柠檬汁都加进去，冰糖不仅润肺止咳清热去火，而且甜度和热量都比白糖要低，另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变 。 盖上继续煮5分钟左右，绿豆汤就煮好了 。
绿豆汤怎么煮才是最好的！ 【美食知识|如何熬绿豆汤，绿豆汤的正确熬法】熬绿豆汤时加适量的莲子，这样可以使其更浓稠 。 下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲子：50克、绿豆：100克、冰糖：适量 。
1、绿豆和莲子用清水清洗干净，然后用清水浸泡一夜，如图所示 。
2、在电饭锅的内胆中倒入适量的清水，如图所示 。
3、把泡发的莲子和绿豆捞出来沥干水分，然后放到电饭锅中，再加入适量的冰糖，如图所示 。
4、盖上盖子，选择稀饭功能即可，绿豆汤煮好后用干净无水的容器盛出即可享用，如图所示 。


怎样熬绿豆汤使其更浓稠？ 绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究 。 据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下 。 精彩推荐：夏日消暑饮品绿豆汤的五种制法熊教授告诉采访人员，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。 他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。 因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。 这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。 如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。 精彩推荐：夏季吃什么可以解暑？熊教授介绍，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用 。 但是，他提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃 。
如何煮绿豆汤 绿豆有解毒消心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究 。
如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下 。
绿豆的清热之力在皮，解毒这功在内 。 因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。 这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。 喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。

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